最近秋葵正上市，看到秋葵我经常会买一小把，做成炒菜，有颜值又好看，我们一家人都爱吃。营养当然更不用说，我老妈老爸没事在家经常看电视上的健康养生节目，看完以后就常买秋葵吃，还劝说我们也要多吃。没问题，秋葵的确好看又好吃，只要挑到鲜嫩的秋葵，就清脆爽嫩，口感很好，也没有什么特殊的气味，与什么食材都好搭。秋葵有绿色和红色两种，红色的我们这里很少有卖，市场上能见到的都是绿色的。
前些天看到一种寿司，是用半条秋葵做成的握寿司，上面淋一点美乃滋，就这么一绿一白看上去非常清爽可爱。秋葵还可以烘干了当零食吃。
对于我们日常生活来说，习惯的做法还是吃热的炒菜，秋葵易熟，最适合上班族做快手菜，也好搭配。与鸡蛋一起炒就很好吃，黄黄绿绿的，本身就很好看，今天还加了一把白玉菇，再配上白色的，这盘炒菜就更加又香又好吃了，营养更是一顶一的，多炒点这样的菜给家人吃吧！
[秋葵菌菇炒鸡蛋]
主料：秋葵70克，白玉菇半盒65克，鸡蛋2枚
辅料：油30克，盐适量，料酒2毫升
步骤：1、秋葵要选嫩的，口感比较好，超市的白玉菇论盒买，我这里只用了半盒，喜欢吃的，也可以整盒放进去。
2、秋葵在流水下充分洗净，切去头部，切成一厘米厚的小粒备用。白玉菇剪去根部，洗净撕开备用。鸡蛋加少许盐和料酒，打成蛋液备用。
3、热锅里加30毫升油，加入白玉菇翻炒。做这道菜因为要炒鸡蛋，油不能太少。
4、白玉菇炒软后，加入秋葵翻炒。
5、加入适量的盐调味。
6、淋入蛋液，不要急于翻动，等底问固定住以后，再翻面。
7、把鸡蛋翻个面后，就可以关火了，利用锅内的余热，鸡蛋就能熟，不然就煎老了。
一盘好吃好看又营养的炒鸡蛋，吃了身体没负担，你也试试吧。
