鸡蛋营养丰富，吃法也多，衍生出的菜品也很多蒸鸡蛋，也叫鸡蛋羹，有的地方叫芙蓉蛋，也有的叫水蛋，因其做法简单，口感嫩滑，易消化，老少皆宜，所以在餐桌上常常看到它的身影，我来为大家讲解一下关于什么碗蒸鸡蛋羹最好吃?跟着小编一起来看一看吧!
什么碗蒸鸡蛋羹最好吃
鸡蛋营养丰富，吃法也多，衍生出的菜品也很多。蒸鸡蛋，也叫鸡蛋羹，有的地方叫芙蓉蛋，也有的叫水蛋，因其做法简单，口感嫩滑，易消化，老少皆宜，所以在餐桌上常常看到它的身影。
但很多朋友蒸出来的鸡蛋羹，总是有蜂窝眼，不仅不美观，还影响口感，蜂窝眼附近的鸡蛋会老一些，这里给大家介绍一个窍门，保证蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝眼，表面也没有蒸馏水，就像婴儿的脸一样粉嫩。把蛋和水按一比一至一点五左右的比例（水的比例越高，蛋羹越嫩）打入碗里调匀，有条件的可以用纱布过滤一下，不过滤也行，多搅拌一会，然后在碗上倒扣一个盘子（比碗大一点），放上蒸格，盖上盖，蒸十分钟左右就可。这样蒸出来的鸡蛋羹就没有蜂窝眼了。
