鲍鱼六个,大蒜若干,葱一根,盐、 若干,糖若干,料酒若干,生抽若干,油若干,我来为大家讲解一下关于鲍鱼怎么弄?跟着小编一起来看一看吧!

鲍鱼怎么弄(怎么制作鲜美的鲍鱼)

鲍鱼怎么弄

鲍鱼六个,大蒜若干,葱一根,盐、 若干,糖若干,料酒若干,生抽若干,油若干。

鲍鱼买回来,洗干净,接着一个个拿出来,用刀挖出来,用手是扣不出来的。挖出来后,去掉黑色的内脏,鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下。

鲍鱼挖出来后,把身上的壳也洗刷干净,装盘。接着在鲍鱼身上切花,所有鲍鱼肉切好之后,把它放在壳上。顺便把葱洗干净,切好装盘待用。

把大蒜拍好切碎,装碗里,顺便加盐,加糖,加生抽,加料酒,加点水,搅拌均匀做汁,接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上,放好之后,直接在蒸锅上蒸十分钟。

等时间到了,把鲍鱼拿出来,这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁,倒在碗里待用。接着把锅洗干净,开火,倒油,油开把葱倒进去翻炒几秒,之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里,再撒一点生粉进去,用铲子搅拌一下,等汁浓稠就关火。最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了。

鲍鱼用料酒去腥。蒸的时候看火候大小,十分钟上下基本可以了。