冻鸡翅,洗干净水开焯一分钟水;,我来为大家讲解一下关于鸡翅怎么做好吃蒜香?跟着小编一起来看一看吧!
鸡翅怎么做好吃蒜香
冻鸡翅,洗干净水开焯一分钟水;
捞出用水冲洗干净浮沫,降温;
切蒜末,稍微切一下不用太碎;
加入切碎的蒜,酱油多一点,盐一点点,蚝油一点,一点油,翻拌均匀腌制一小时以上入味;
取一口的带盖平底锅或者其它不沾锅,倒一两滴底油防粘(千万不要多,等下煮了鸡翅会出油),中小火,摆入鸡翅,和腌制的大蒜酱汁放到锅底一会可以煎到。
全程中小火,加盖焖煮五分钟,再翻面焖五分钟,煎的过程鸡翅会出水的,不用担心不熟。
就这样来回翻面煎焖直到水份没有,大概翻两三次,闷了20分钟左右,变成油脂的时候就基本可以啦;
鸡翅夹起来,锅底煮出来的油就不要啦!