大家好，我是若寒。最近淄博好像一直在热搜上啊，哈哈，尴尬。
我是一个土生土长的淄博人。
只是，我和我的家乡，阔别已久。
不知道年轻朋友们有没有发现，很多的人，从高中毕业之后，自己的家，便是过丢了春秋，只剩下冬夏。若是择一城，选良人的时候又安定在新的地方，对家乡这个词，怀念与思念甚多。人生路，越是往前，越是熟悉的地方会变得越是陌生起来。回想以下近十年来，好像只有今年可以跟淄博完整的待满一个春夏秋冬。
说起淄博，排序鲁C，但是属实没有什么存在感。济南，青岛，甚至潍坊都悄然跃迁到2线发展较弱城市，而淄博这座老型工业城市，声音已经越来越小了。甚至在上次我去南京出差时，前台小姐姐指着这个淄问我念什么。我说zi，黑的意思。她说，奥，是那个月光如水照缁衣的缁吗？我想了想，放弃了对话。我甚至于不能指责她没有文化，只是愧疚与人们对淄博的无感，淄这个字除了地名真的很少用到，就像深圳的圳一样。
但是，若是说山东境内哪个地方的饭好吃。我真的吹爆我大淄博。
青银高速是一条贯穿山东东西向的高速公路。赶路的朋友到了饭点，从西往东的朋友会说，过了济南吧，去淄博吃；从东往西的朋友会说，过了潍坊吧，去淄博吃。我觉着真是一个特别真实的评价。
博山菜，真是中国传统家宴之王。19世纪中叶至20世纪初，随着 博山炉、窑、炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣。在这种情况下，博山四四席应运而生。当时，燕翅席、海参席、鱿鱼席已在全国流行，特别是档次较高的全羊席，在北方非常盛行。《简明中国烹饪辞典·全羊席》就有：“此菜历史悠久，曾长期在山东流传，主要用来宴请或祭祀。全羊席上菜次序和菜品内容与‘ 满汉全席’相似，以四人‘八仙桌’为格局，四四编制，凉热咸甜，诸色点心，十分丰富……”在这里面就有：每位四平盘、四整鲜、四蜜堆、四素碟、四荤盘、八大碗、四烧饼、四小菜、四泡菜等。
当然了，除了宴席，还不能不提的是淄博烧烤。9.20麦田音乐节薛之谦高调承认，就因为烧烤，在淄博，一天胖两斤。淄博烧烤的特点是每桌都有一个小炉子，配有芝麻盐和辣椒面，小饼一绝。这个小饼可以单吃，也可以烤着吃。单吃韧，烤后酥脆。小饼卷一个葱，加肉加豆腐蔬菜，抹上酱，超级香。烤串一般有两种模式，一种是生串自烤，火候自行掌握。另一种是烤到七八分熟再端上来。搭配上炭火烤炉，可以吃到各种热腾腾的烤串。
最后分享一组淄博特色美食，淄博之外吃不到的。
博山豆腐箱，有荤有素，我的最爱，专治抑郁症。
博山硬炸肉，粉少肉多，小酥肉的山东二哥。
炸春卷，素的好吃，又酥又鲜
酥锅，平民版佛跳墙
淄博（简称：淄，别名：齐国故都、淄州）是山东省地级市，位于山东省中部，齐文化发祥地，世界足球起源地。淄博属温带季风气候，地势南高北低。境内岩浆岩分布较广，主要湖泊有马踏湖、锦秋湖、青沙湖、大芦湖，著名景点有聊斋城、周村古商城、原山森林公园等。
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