我国的百姓都有一个共同的特点，就是热情好客，所以一年到头少不了有客人来家里吃饭，那么有客人在家里吃饭，要做些什么菜来招待客人呢？不少人会为了这个问题头痛。那么今天小编就来给你们支两招，保证客人吃了之后还想吃。
首先我们要做的第一道菜是香辣炸鸡翅。需要的有青椒，小米辣椒，鸡翅，一勺蚝油和酱油，葱，姜和蒜，还有少许的啤酒。食材准备好了之后我们就可以开始制作第一道菜了。首先我们先将青椒切成两半，取其中一半切成青椒圈，然后将另一半和小米辣切成对角，切完之后将它们放入一个碟子中，等待使用。接着洗干净葱头，将葱切成段，将大蒜和姜切成适量的大小。完成了这一步我们将鸡翅拿出来然后把它清洗干净，并将残留的毛发去掉，接着将鸡翅切成小块。
接下来就是弄鸡翅了。鸡翅放入一个大小适中的碗里面，往里面加入蚝油和酱油，将它们充分抓匀然后放置一旁，腌制5分钟以上。腌制好了之后我们起锅烧油等到油热之后将鸡翅倒入锅中，在油的范围内煎到两面变色。之后往里面加入姜，蒜和辣椒倒进去炒至香味飘出来，再往里面加入一点蚝油和酱油，将它们翻炒均匀。
炒得差不多的时候，倒上适量的啤酒进入，然后调成小火，让汤汁慢慢变干，然后把之前切好的青椒和小米辣椒一股脑的倒进去，然后等它们煎炸到颜色变得明亮些，就把香葱加进去，调大火将它们充分的翻炒在一起，就可以关火了。下一道菜是什么？你们来猜猜看吧。接下来我要说的是椒盐干炸杏鲍菇，小可爱们猜到没有呢？
材料很简单，就是杏鲍菇，淀粉，鸡蛋，面粉，盐和胡椒粉。准备好了这些主要要用的材料后，我们的制作就可以继续往下进行。首先我们可以先将我们这道菜的主角清洗干净，然后用刀将它切成小条状，往里面加入适量的盐，然后腌制上十分钟。接着取出一个干净的碗往里面打两三个鸡蛋。
往里面加入适量的淀粉，面粉，盐还有胡椒粉，然后将它们搅拌均匀。接着把刚刚腌制好的杏鲍菇倒入，并将它们再次拌匀。接下来的步骤就是起锅烧油了。等到油热得差不多，我们可以将菇一一放进去，进行油炸，炸好一次，捞出来，再炸上一次就可以了出锅了。
看过图片之后你们有没有馋到流口水呢？那就学起来吧！今天你们学会了吗？
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