导语：一到秋冬季，荸荠就会大量上市，特别是南方的朋友很喜欢将它买回来剥了皮后生吃，吃起来脆甜多汁，和水果一样好吃。
不过在这里要奉劝大家最好不要生吃荸荠，生吃有风险，这到底是为何呢？
荸荠，也称马蹄，水生植物，果肉雪白，吃起来脆嫩清甜，且营养丰富。可你千万要注意了，荸荠最好不要生吃。
其原因是荸荠中有一种叫姜片虫的寄生虫，这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，很容易附着在水生的荸荠表面。
而人如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
除此之外，荸荠皮上还容易携带一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。所以，荸荠千万不要带皮生吃，最好煮熟吃。
1、糖尿病患者不宜吃
糖尿病是一组以高血糖为特征的内分泌代谢疾病，其饮食应当控制糖分的摄入。
而马蹄味道甘甜，其中含有较为丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是进食过多，则可能会导致体内血糖出现波动，不利于对血糖的控制，甚至还可能会引起头痛、眼花、手麻等高血糖反应。
因此，建议患糖尿病者最好少吃或不吃马蹄。
2、空腹不能吃
日常有很多人在空腹的情况下都会吃一些食物来充饥，不少人会选择吃荸荠来充饥，虽说荸荠具有一定的营养，但是荸荠并不适合在空腹的情况下食用。
原因是在空腹情况下吃的话会刺激到我们的胃，造成一些不适的反应出现。因此我们在空腹的情况下，千万不要吃荸荠这种食物，以免对我们的胃造成伤害。
3、不能与寒性食物同食
荸荠是一种寒性食物，若在和寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气。
小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食，荸荠也要少吃甚至不吃。胃寒体虚之人食用后易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。
温馨提醒：若平时买回来的荸荠吃不完的话可以放在保鲜袋中放在冰箱中进行保存，或者是室温不太高的话，可以用那种透气的篮子装好然后放在阴凉通风的地方进行保存。
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