佳琳是一名初三的学生,这天她放学回到家中,准备烧一壶热水冲牛奶喝。恰好热水壶中还有半壶水没有倒完,佳琳于是加了部分水继续开始煮。这时佳琳妈妈看到立马说道:“不可以再煮了,这壶水已经烧开过了,不可以再烧开第二次,不然就不可以喝了!”佳琳很疑惑,于是问道:“妈妈,为什么水烧开第二次就不可以喝了呢?”妈妈接着答道:“水反复烧开会产生致癌物质,喝了不利于身体健康。”佳琳于是半信半疑地答道:“喔!”于是她听妈妈的话,把水壶中的水倒掉,又重新装了一壶。

或许你也和佳琳一样,在日常生活中也被长辈灌输过这样的一种思想:反复煮沸的水不可以喝,会致癌。由于受到长辈的不允许和对身体健康的保险起见,你往往也会选择倒掉重新煮一壶水。但这样的说法有科学依据吗?首先告诉你答案,肯定是没有的。反复煮沸的水与只煮沸一次的水从化学成分上来说没什么不同。

相信学习过初中化学知识的同学都知道,水是一种自然界普遍存在的物质,其由氢元素和氧元素组成,每个水分子又是由两个氢原子和一个氧原子构成

长期烧开的水容易致癌吗(反复煮沸的水真的会致癌吗)(1)

水分子的化学式

一个标准大气压下,水的沸点就只有100摄氏度,完全不足以使水发生分解,产生其他的物质。因此反复煮沸多次的水,得到的依然还是水,没有什么两样!肯定有部分同学由于听到过一些谣言,我们日常生活中喝的水又不是绝对纯净的,里面还含有一些盐类杂质,怎么能够保证这些盐类杂质不会在反复加热的过程中产生新物质呢?事实上针对这一争论,很久之前就有科学家进行了相关实验,把100份含不同杂质浓度的水进行反复煮沸,然后测出其中剩余的杂质浓度。发现大多数的水反而在多次煮沸后,杂质发生了沉降,使得水变得更加纯净,只有唯一一种对人体可能有危害的亚硝酸盐的浓度有小幅度提升,但是远远达不到对人体危害的浓度要求,还是控制在可饮用健康水的标准范围内的。可能最大的坏处就是,水在多次煮沸后,水中的氧浓度降低,让水的硬度有略微升高,口感不像之前那么好了罢了。或许这也是让部分人对多次煮沸的水的健康问题产生怀疑的原因吧。因此我们要相信科学,相信实验带来真理,而不是盲目地听信谣言,相信科学使自己成为一名谣言终结者。

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