买火龙果，挑长的还是圆的？老果农教你3招，买到鲜甜好果
火龙果，是我非常喜欢吃的水果之一，无论是用勺子直接挖着吃，还是做水果沙拉，或者自制饮料调色用，都是我的爱。因此，我常常会感叹，大自然真好，给人类创造出这么好吃的水果。
火龙果还是一种低热量的水果，富含水溶性膳食纤维，以及一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，常吃对身体非常好。火龙果的果皮中含有一种叫“花青素”的营养物质，相信很多爱美的女同胞都知道花青素，这是一种很强大的抗氧化剂，抗氧化作用是胡萝卜素的10倍以上。
这个季节的火龙果比较便宜，性价比很高，不妨买点吃吃。说到买火龙果，每次去市场，大家会发现，火龙果的果肉还分白色和红色两种。它们的区别大家知道吗？怎样在一堆火龙果中挑到熟又甜的？接下来，懒喵就分享给大家关于选购火龙果的小知识。
红心火龙果 VS 白心火龙果
从外形上看，我们很容易区分它俩，红心火龙果的皮较红，果肉是红色的，吃完后会发现满嘴的火龙果色；白心火龙果的皮没那么红，果肉是白色的。除了外形上的区别外，我们更要关注它们内在的区别，主要分为下面3点：
【一、口感不同】
红心火龙果比白心火龙果更好吃，吃起来更甜，主要是因为红心中的有机酸含量明显低于白心的，一般来说，酸味弱的时候，就更能凸显出甜味。红心火龙果的甜度更高，因此热量也比白心火龙果高些，不过只要不吃过量，完全不需要介意这点热量差距。
【二、营养不同】
我们前面有提到火龙果中含有的抗氧化物质——花青素，红心火龙果中的花青素含量比白心的高。红心火龙果中还含有一种白心火龙果的果肉中没有的物质——甜菜红素。甜菜红素是一种天然的植物色素，有抗氧化和降低炎症反应的作用，除此之外，还能给食品安全增色。
【三、价格不同】
红心火龙果的价格普遍高于白心火龙果。
用1句话总结：红心火龙果价格更高，更有营养，吃起来也更好吃。看来我比较喜欢吃红心火龙果，还歪打正着了。
如何选购火龙果无论是买红心的还是白心的，在选购火龙果的时候，都有一些通用的窍门，下面就教大家如何买到汁多鲜甜的火龙果，是跟老果农学来的，只需要牢记下面3招。
1、一看：新鲜好吃的火龙果，形状又圆又短，果皮较红，看上去比较光滑，根茎部分为绿色，并且根茎褶皱得越明显，果肉就越甜；因此，买火龙果的时候，要挑圆的，而不是长的；
2、二捏：拿起火龙果，轻轻捏一下，买那些捏起来软硬适中的，说明熟得刚刚好；
3、三掂：掂一掂火龙果，试下手感。同等大小的情况下，越重的越好，说明密度大、汁多、果肉饱满。
换而言之，下面3种火龙果不要买：
1、表面坑坑洼洼的不要买；
2、根茎发黑的不要买；
3、过硬或过软的不要买，摸起来太硬的，说明还没熟，摸起来太软的，内部可能已经烂了；
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了火龙果的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
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