把蚕豆剥去壳,剥去皮,只剩两片豆瓣一大锅水加一勺盐煮开,倒入豆瓣再煮开,边煮边撇去浮沫煮开后把豆瓣倒出滤水,摊开晾凉后,用保鲜袋分装后冰箱冷冻,我来为大家讲解一下关于鲜蚕豆瓣怎么保存?跟着小编一起来看一看吧!

鲜蚕豆瓣怎么保存(鲜蚕豆瓣的保存技巧)

鲜蚕豆瓣怎么保存

把蚕豆剥去壳,剥去皮,只剩两片豆瓣。一大锅水加一勺盐煮开,倒入豆瓣再煮开,边煮边撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水,摊开晾凉后,用保鲜袋分装后冰箱冷冻。

小贴士:

(1)这样处理过的豆瓣基本上会保留原来的风味,口感影响不大。

(2)要选刚长黑眉毛但剥出来豆子是绿色的蚕豆,如果肉变黄了口感会稍差,不够清香。