把蚕豆剥去壳，剥去皮，只剩两片豆瓣一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆瓣再煮开，边煮边撇去浮沫煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻，我来为大家讲解一下关于鲜蚕豆瓣怎么保存?跟着小编一起来看一看吧!
鲜蚕豆瓣怎么保存
把蚕豆剥去壳，剥去皮，只剩两片豆瓣。一大锅水加一勺盐煮开，倒入豆瓣再煮开，边煮边撇去浮沫。煮开后把豆瓣倒出滤水，摊开晾凉后，用保鲜袋分装后冰箱冷冻。
小贴士：
（1）这样处理过的豆瓣基本上会保留原来的风味，口感影响不大。
（2）要选刚长黑眉毛但剥出来豆子是绿色的蚕豆，如果肉变黄了口感会稍差，不够清香。
