兰州牛肉面是名副其实的“秀色可餐”，等面的档口，看着拉面师傅一抻一拉之间的豪爽，这碗面若是没故事谁信呢！
关于谁家牛肉面最好吃？这是一个很大很大的话题，在兰州市1600多家牛肉面馆里，如果非要分出个伯仲来，实不相瞒，我太难啦！
兰州人对牛肉面的感情，真的不一般。对牛肉面的要求也是各有千秋，汤好面筋道，肉烂辣子香，每个兰州人心中，都有自己钟爱的一碗千金不换的牛肉面。
陈记清汤牛肉面
能到西固去吃这碗牛肉面的绝对是铁粉。一碗7块钱的牛肉面，可以开着车从城关区跑到西固，也有人辗转公交和地铁去会“面”，这就是西固陈记清汤牛肉面的魅力所在，也是很多兰州市人去西固的必须打卡地。
马安军辣子牛肉面
兰州牛肉面除了一清二白三红四绿的共性特色之外，还有很多家牛肉面，在人们长期的品鉴中，获得了识别标签，比如说马安军辣子牛肉面。
提起“辣子牛肉面”，说的就是他家，他家的牛肉面吃的就是辣子香，那里的师傅除了会问“下个啥？”还会问“几勺勺？”这些语言如果不是本地人，你根本就是云里雾里，不知所云！
金强兰州牛肉面
这家牛肉面馆，据说是被肥肠和卤肉捧红的，至今还保留着牛肉面最原始的吃法。牛肉面端出去，直接到拐角不远处的卤肉摊上加份卤肉和肥肠，找块地一蹲，吃的就是这种很厚重的江湖味道！
国仁牛肉面
接下来说的这家，一个青花瓷的大碗，让牛肉面硬生生的吃出了火锅的感觉，这便是位于正宁路夜市口的国仁牛肉面。
国仁面馆还有一个特色，就是老板娘温暖的笑容和老板热情的招呼声，将“宾至如归”演绎的淋漓尽致。
国仁面馆除了牛肉面，还有非常有名的“两和”，食材丰富，口味俱佳。当然特色凉面也毫不逊色，搭配烤肉，确定就是灵魂一餐！
武功牛牛肉面
这家开在广场百盛8楼的牛肉面馆，开放式厨房明档，透明的餐桌板凳，点餐自助。最大的特色是除了精致的小菜（西蓝花、泡菜和洋葱木耳）之外，还有小油条和小鸡腿、鸡排。你或许知道保温杯里泡枸杞的事儿，却不一定知道牛肉面里加油条和鸡腿的滋味儿！
有人说叫醒兰州人的不是闹钟，而是一碗洋溢着香气的牛肉面。一方水土养育一方人，这碗牛肉面俨然就是兰州标配生活的一部分。你还有更特色的牛肉面推荐给我吗？
