红烧草鱼:主料:草鱼1条(约2斤半重),我来为大家讲解一下关于红烧草鱼的经典做法?跟着小编一起来看一看吧!

红烧草鱼的经典做法

红烧草鱼的经典做法

红烧草鱼:

主料:草鱼1条(约2斤半重)

配料:料酒1勺,生姜1块,红椒2棵,盐6克,生抽1勺,老抽1勺,薯粉10克,辣面酱1勺,白胡椒粉5克,香菜2棵,花椒油5克,鸡精5克。

操作步骤:

1,草鱼杀好,去除内脏,切大块,加入料酒,薯粉,生抽,姜末用手拌均匀,腌制5分钟。

2,姜去皮,切末;干红椒切碎。

3,锅中放油,放入鱼块晃动锅,然后把鱼翻至另一边煎,两面煎至微黄时加入料酒,盐,生抽,老抽,干红椒,辣面酱,翻炒均匀,再放入沸水煮15分钟。出锅前加入白胡椒粉,鸡精,淋上花椒油,出锅,上面再放上香菜即可。