昨天我们介绍了今年的第一款桐木红茶——正山野茶。
今天，该介绍第二款桐木红茶。
它是世界红茶的鼻祖；它的起源，源自一场意外的沤青；它曾经引领了西欧整个上层贵族下午茶的风潮；说到这里，相信大家都知道这款茶的名字了——烟正山小种。
因为其工艺的独特性，口感的特殊性，故此被人们称为“烟正山小种”。
烟字代表了它需要经过桐木关当地的马尾松熏焙，正山二字表明了它的产地是在国家规定的产地范围内，小种二字则代表了它的原料选用的是群体种茶树。
在前半个月时间，某天深夜十二点左右，J老师发来了几张模糊不清的照片，仔细看后才知道，他正在“青楼”中做茶。
那个阶段，他刚刚将发酵好的茶青，铺在“青楼”的隔板上，准备开始松烟熏制。
去年的烟正山，给我留下了极其深刻的印象，让我在一瞬间就沉迷于它的美妙之处。
今年的品质如何？
让我们一起来感受一下吧。
把茶叶倒入经沸水烫过的盖碗，合上盖子，略微摇动；揭盖的一瞬间，松烟香扑鼻而来，非常的浓郁，第一次喝的茶友估计会有点不太适应；如果是足够了解正山小种的朋友，一定非常喜欢。
这就是桐木关正山小种最传统的香气。
它的条索壮实，紧结，整体的色泽为乌黑较油润——这也是为什么红茶在英语中被称作“black tea”的原因。后来发现这是中国的红茶，那么中国的黑茶就被称作了“dark tea”。
顺便讲一个小故事，轻松一下气氛。。。
从第一冲开始，一直到第七冲——我这次只喝了七冲，在这七冲的过程中，没有坐杯，每次均是快进快出——从盖碗盖子上的香气、到茶汤的色泽，以及茶汤的口感、滋味等几个方面的表现，都非常棒，基本没有出现明显下降；只是在第五冲的时候，盖上的松烟香，略有下降，但是其他方面，基本维持一个很均衡的表现。
它的香气与茶汤的结合度，也很恰到好处，每一冲的茶汤入口之后，是松烟香和桂圆干香二者的结合，茶汤的厚度也非常明显。
每一杯茶汤下咽后，整个口腔的气息，都充满了馥郁的香气和甘甜。
在第四冲的时候，我感受到了一丝清凉，在舌前端的口腔区域出现。
根据实际品饮的综合判断，这款茶从第八冲开始坐杯是比较适合的，整体的耐泡度应该在十二冲起步。
有没有茶友对这款产自桐木关核心产区的烟正山小种感兴趣的？
来找我吧。
苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。
茶友交流——lsxmyx2007
,
