有一次我在做土豆饼的时候，在将土豆切成丝状的时候，忽然想到了如果金针菇也做成饼的话，那会不会咬不断呢？
带着这样的疑问，我开始了今日份的尝试，这也是我第一次做这道蛋饼，希望可以很好吃。话不多说，我们开始今日份的分享。
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花、金针菇等。
1、将准备好的胡萝卜切成一个个小碎丁，留以备用。
2、将准备好的鸡蛋打散在空碗中。
3、再准备适当量的盐巴放在鸡蛋中，进行搅拌均匀。
4、将准备好的葱花放在鸡蛋液中，进行搅拌。
5、再将胡萝卜碎放在鸡蛋液中。
6、将准备好的面粉也一同撒在鸡蛋液中，进行充分的搅拌。
7、将准备好的金针菇切掉根部，分成若干份，留以备用。
8、平底锅烧油，将准备好的金针菇放在锅中，进行平铺。再将调拌好的蔬菜鸡蛋面料撒在金针菇上面。
9、翻面煎炸，呈现一点点焦黄色之后盛出来即可。
这道金针菇蛋饼我们就做好了。味道超过我预期的味道，友善的提醒大家，请沿着金针菇的丝状来吃这道蛋饼。
