鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成是宫廷最大菜系以孔府风味为龙头山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首，我来为大家讲解一下关于鲁菜为什么排第一?跟着小编一起来看一看吧!
鲁菜为什么排第一
鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。
八大菜系在选料以及食材的烹饪手法上都会有不同，非常具有地方的特色。鲁菜是八大菜系之一，起源于齐鲁风味菜系，是中国菜系中唯一一个自发型菜系。鲁菜的选料非常考究，对刀工以及技法都有一定的要求。
