鸡蛋与香椿相克吗（鸡蛋与香椿是否相克）

鸡蛋与香椿不相克；香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况，我来为大家讲解一下关于鸡蛋与香椿相克吗?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋与香椿相克吗

鸡蛋与香椿不相克；

香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况。