对于苦瓜我想每个人应该都不会陌生，现在这个季节，正是苦瓜上市的时候。但是之所以叫做苦瓜，就是因为它味道苦，很多人都受不了它的苦味，所以不少朋友在食用之前都想办法去掉其苦味。但是余家渡村的农民张兵种植的苦瓜不仅不苦，而且是直接生吃的，亩产量1.2万斤，亩产值达十万元。
这种直接生吃的苦瓜就是苹果苦瓜，原产于台湾，属于改良后的苦瓜新品种。它最大的特点就是不苦，而且还很甜，含糖量6%以上，果形粗肥，口感脆甜多汁，既可以作为蔬菜食用又可以拿来当做水果吃。营养丰富，保健功能极佳，既可以调节血脂又可以降血压，深得市场欢迎。张兵在种植苹果苦瓜之前一直从事蔬菜种植，后来一次偶然的机会看到了台湾市场上有一种可以生吃的苦瓜，而且口感相当好。
经过市场调查发现，在内陆还很少有人种植，市场前景非常广阔。看到前景的他还特意跑到台湾去学习种植技术，然后以每粒种植5元的价格引进了回来，开始种植苹果苦瓜。张兵告诉我们，这个苹果苦瓜的种植特别有技巧，需要用55度左右的温水不断搅拌种植15分钟，然后用清水浸泡24小时，浸泡过后还要用牙齿轻轻咬开种子，这样以便种子更好的出芽。
也只要把握好种子的发芽问题，后面种植都非常简单，而且高产，平均亩产量都在1.2万斤以上，市场每斤10元以上，亩产值可达12万，即使扣掉所有的成本，一亩可以纯赚近十万块。
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