不塌陷的迷你小泡芙，一口一个 这次我用的低盐黄油，所以过程中不再加盐。如果用无盐黄油的请加1克盐。
By .云淡风轻.
用料
- 纯净水 130克
- 低筋面粉 80克
- 低盐黄油 60克
- 鸡蛋（150g） 3个
- 糖 5克
- 盐 1克
- 奶油 300克
做法步骤
1、材料大合集！
2、锅中加入水和黄油（无盐黄油的话此步加一克盐）中火煮，搅拌至黄油融化。煮沸
3、煮沸后转小火加入低筋粉，快速搅拌至无干粉状态关火。
4、倒出面糊降温
5、面糊降温到不烫手，60度以下。鸡蛋打散后分少量多次加入。每次都要等面糊完全吸收蛋液后再加。切记蛋液不要一次性加入！
6、搅拌至提起成倒三角状态。
7、裱花袋套上裱花嘴，把面糊倒进去。
8、烤箱180度预热10分钟，烤盘铺上油纸裱出造型。放中层烤20分钟。
9、打奶油的工具可以提前放冰箱冷藏
10、奶油高速打发两分钟后转低速，打至8分发。
11、泡芙皮考好晾凉后装上专用裱花嘴，没有的话可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。
12、成品出炉一口一个！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
