来源：美食天下
鸡腿和土豆胡萝卜搭配，无论红烧还是酱香都好吃。
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红烧鸡腿
图文 | 敏猪
大鸡腿一个胡萝卜一个土豆一个大葱一节姜丝少许八角两个郫县豆瓣酱1勺白糖1勺红烧酱油1勺香菜少许
1. 食材准备好。
2. 热锅温油，放入一勺豆瓣酱。
3. 小火炒香。
4. 加入葱姜八角继续炒。
5. 放入鸡腿中小火翻炒。
6. 1勺白糖。
7. 1勺红烧酱油，翻炒均匀。
8. 倒入珐琅锅。
9. 倒入胡萝卜。
10. 加入没过食材的开水。
11. 盖上盖子，小火焖炖二十分钟。
12. 胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆，继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。
13. 出锅撒少许香菜。
14. 开饭喽。
小窍门：
因为有郫县豆瓣酱和酱油加入，所以全程没格外加盐，味道刚好，还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。
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