酸酸辣辣，非常开胃下饭。
By 清幽梅花2
用料
- 鲜虾仁 300克
- 洋葱 半个
- 食盐 少许
- 柠檬 2／3个
- 青瓜 1条
- 香菜 2根
- 小米辣椒 2个
- 生抽 50克
- 凉拌醋 30克
- 凉拌汁 20克
- 白糖 1勺
- 家乐鸡粉 1勺
- 蒜蓉 3茶匙
- 芝麻油 3勺
- 白芝麻 适量
- 料酒 1勺
- 柠檬汁 5克
- 冰水 适量
做法步骤
1、准备好，所有的材料。
2、青瓜拍碎，洋葱切丝
3、把生抽丶凉拌汁丶凉拌醋、白糖全部倒在一起，搅拌均匀，直到白糖融化。
4、倒入一勺加乐鸡粉
5、再次搅拌均匀，做成凉拌汁（一定要把白糖和鸡精全部搅拌均匀融化）
6、鲜虾仁放锅中加料酒和姜片焯熟，放冰水浸泡30分钟以上。
7、热锅，放了芝麻油，下一勺蒜末，把洋葱炒熟。
8、把正泡冰水的虾仁丶青瓜、柠檬片、熟洋葱全部倒进大的盘子中。
9、倒入调配好的凉拌汁。
10、倒入蒜末丶香菜、小葱丶白芝麻。
11、全部搅拌均匀，放至4至5个小时以上。（为了更入味，中途要翻拌三至4次）放冰箱冷藏口感更佳。
12、美味既成。
13、成品
小贴士
喜欢吃辣的，可以放多一点小米椒。喜欢吃酸的，可以放多一点凉拌醋。根据自己的口味来调整。
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