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1、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制酸黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、食盐、线椒、五花肉、生抽、老抽、大蒜、生姜、小米辣、料酒、白糖
4、先把黄瓜清洗干净捞出沥干水分，再放入锅中煮两三分钟，时间到时捞出晾凉。再在黄瓜上戳六个小洞，放在纱布上，把黄瓜裹紧两头扎紧
5、把黄瓜放在笼屉上，上面再摆上一个笼屉，上面摆一个20升的油，压24小时，拿出放在凉开水中洗一下，晾干水分，放在食品盒中，每放一层撒上一层盐，常温下秘制腌制七天左右
6、时间到时，拿出4个酸黄瓜，清洗干净切片备用。热锅倒油，放入肉片煸炒出油，再放入姜片蒜片小米辣一起爆香，再从锅边淋入少许料酒去腥
7、再倒入生抽、老抽翻炒一下，再倒入酸黄瓜、线椒段一起翻炒，再放入一勺白糖提鲜，盐一点点，翻炒均匀就可以出锅了
8、新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果
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