俗话说“剩荤不剩素，凉菜不能留”，它是有一定道理的。有时候煮的肉多了，一次没有吃完，是可以留到第二天继续食用。
当然也不是所有的荤菜都是可以隔夜吃的，有些荤菜隔夜后，味道会更好，但是有些荤菜隔夜后，依然对身体伤害的，今天就和你分享：
一，畜禽肉
肉类比蔬菜耐放，只要及时冷藏，隔夜后无论是口味、营养都没有很大变化，相反经过一夜，肉类还会变得更加美味。比如新疆的“凉羊肉”就是隔夜的羊肉等。
二，海鲜类
海鲜味道鲜美，越鲜美其营养价值越高。但海鲜隔夜后，会产生很多的蛋白质降解物，食用后对肝、肾功能有害，不建议食用。
因此，做海鲜时不要太多，尽量是一次吃完。生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻层保存。
三，鸡蛋
完全煮熟的煮鸡蛋或者炒透的鸡蛋是可以隔夜食用。半生熟鸡蛋是呈流状，里面的细菌没有完全杀死，并且鸡蛋营养丰富，隔夜后细菌大量繁殖，不建议继续食用。
四，卤肉
购买卤肉，基本上都是散装的，经过一夜后，非常容易产生有害的细菌，专家提醒，卤肉就是放在冰箱中也不是非常安全，建议当天食用完。
温馨提示，隔夜食物的保存方法：
1，食物煮好后，请立即放入冰箱，不要等凉了，再放入冰箱，凉了细菌会更多；
2，不同剩菜最好分开储存，可以避免交叉污染，选用干净的容器密封储存，有条件的还可以封上一层保鲜膜；
3，就是可以隔夜吃，也要尽快食用完，建议不超过24小时；,
4，吃前一定要回锅热透，这样可以杀死部分细菌；
5，要定期清理冰箱，降低冰箱里面细菌数量。
总之，不能隔夜的食物，无论如何加热、如何密封保存，食用风险还是极大的。所以为了你的身体健康，最好的方法就是吃新鲜的，健康卫生没风险！
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