这次想要来跟大家分享不一样的饭卷做法，饭卷不只有紫菜包饭，也可以做成炸鸡煎蛋饭卷通常又称为鸡蛋饭卷，一起来看看做法吧！
- 海苔1张
- 鸡蛋2个
- 煎蛋卷调味：盐巴1小撮
- 小黄瓜半根
- 鸡胸肉50g
- 美乃滋甜酱适量
- 米饭100g
- 拌饭酱：芝麻香油1/2小匙、盐巴1小撮
- 将煮熟的白饭加入拌饭酱搅拌均匀备用。
- 将鸡胸肉加入鸡蛋、炸鸡粉腌制半小时以上，用平底锅煎熟备用。
- 将小黄瓜洗净，分成二份再剖半，取出籽后，加入美乃滋甜酱。
- 将海苔切半，加入白饭，依序放入炸鸡、小黄瓜，将饭卷对折包起来成四角型。
- 将1颗鸡蛋打散加入1小撮盐巴，放入一半的蛋液至玉子烧锅中，再放入步骤4。
- 把鸡蛋卷起来，再倒入剩下的蛋液，把鸡蛋卷包起来，切成4等份，即完成。
鸡蛋卷的做法是把做好的饭卷用煎蛋包起来。
放在饭卷里的材料要选择烹饪熟的鸡肉、猪肉。
在小黄瓜去籽后，加入一点点美乃滋，饭卷的口感会更好。
接着只要把食材对折包起来就可以了。
接着把鸡蛋分两次倒入烧锅中。
卷起来后再切片就完成啰！
利用未完全熟透的鸡蛋液，就可以让紫菜饭卷的海苔与煎蛋卷完全密合，切的时候就不会散开，吃起来还会有蛋香喔！希望您们也会喜欢这次分享的食谱做法。
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