红小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。性甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效，主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症。
2、把第一遍煮豆子的水倒掉，把豆子放入电压力锅内，重新加水，没过豆子一指。
3、用压力锅的粥程序压15分钟，放气后开盖。豆子已经压的很烂了。
4、把豆子晾到不烫手，分次放入料理杯中搅拌细腻，倒入不粘锅内，放入白砂糖，小火翻炒。
5、炒豆沙的时候要不断搅拌，防止粘锅。炒至搅拌时有阻力，有明显纹路时即可。豆沙最好不要长时间存放于冰箱保鲜室，这样也是坏的很快的，最保险的方法就是分装入保鲜袋，扎紧口，放入冷冻室保存，是的时候随时拿出一袋解冻即可，这样保存两个月都没问题。（不过尽量尽快食用完毕，以防变质）
