新鲜牛蹄筋怎么处理（新鲜牛蹄筋如何处理）

将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味，我来为大家讲解一下关于新鲜牛蹄筋怎么处理?跟着小编一起来看一看吧!

新鲜牛蹄筋怎么处理

将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。

浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。

捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。