每个人都希望自己青春永驻,而气血就是保持容颜与健康的根本所在。“气为血之帅,血为气之母”,气血滋养着五脏六腑以及全身的各个器官,可见气血对于人体健康非常重要。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(1)

三伏天比较炎热,消耗体能比较大,经常会出现气血不足的情况。因此,三伏天补气补血很重要。俗话说:“养气血就是养命”,建议三伏天,常吃这5种补气血的食物,皮肤红润有气色。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(2)

香菇

香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”、“素中之荤”的美誉。对于气血亏虚、经常乏力的人有一定的调理作用。

推荐做法:【香菇炒西葫芦】

1.准备适量的香菇,去掉硬根斜刀切成片,切好以后先撒入一些食盐抓揉一下,去除上面的杂质,用清水冲洗干净捞出来备用。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(3)

2.西葫芦两个,从中间破开去除里面的瓜瓤,斜刀切成片,厚度和香菇差不多就行了,西葫芦切好以后也用清水洗干净,半个红椒切成菱形片。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(4)

3.烧半锅开水,淋入少许植物油锁住营养保持翠绿,加入少许食盐增加底味,把香菇放进去汆煮一下去除土腥味,大约煮1分钟,香菇表面微微透明以后倒入西葫芦,继续汆煮30秒钟,西葫芦断生返青以后倒出来,并迅速地用凉水冲洗过凉。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(5)

4.锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,多加一些蚝油,适量的生抽,少许食盐翻炒化开调料,倒入香菇和西葫芦,转大火颠锅翻炒均匀,再倒入红椒片,闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉,然让料更好的包裹在配色上面,翻匀后就可以出锅装盘了。

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5.好了,一道清淡还营养的香菇炒西葫芦就做好了。

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小米

小米入脾、胃、肾经,能健脾和胃,经常作为妇女产后的滋补食品,对于补气血有很大的帮助。

推荐做法:【粗粮小米粥】

1.新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净,准备一点小米,提前用清水浸泡,小米多泡一会儿更容易煮熟。

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2.生姜一小块切成姜末,大葱白一小段切成葱花,胡萝卜半根切成胡萝卜粒,再准备点鸡肉丝备用。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味,加入适量的清水,开中火把水烧开,再转为小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后会有大量的浮沫,用勺子沿锅边打去浮沫。

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4.小火煮10分钟,煮至小米变软,加入食盐4克,鸡粉2克来调味,随着煮制的时间越来越长,小米粥会慢慢煮至粘稠,用勺子搅动避免糊底,出锅前放入准备好的芹菜叶,搅几下就熟了,关火把小米粥倒在盆中就能食用了。

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5.好了,一道清淡补气血的粗粮小米粥就做好了。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(12)

黑芝麻

黑芝麻有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。经常食用黑芝麻,可以促进肾生血、肝藏血和脾统血。

推荐做法:【家常焦馍】

1.准备芝麻10克,最好是黑芝麻白芝麻混在一起做出来好看。

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2.盆中倒入面粉200克,加入食盐3克,边倒入清水边搅拌,先搅成面絮倒入芝麻,再把面絮揉成面团,面团要和得稍硬一点做出来的焦馍更酥脆,和好面以后放在一边饧面10分钟。

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3.10分钟以后拿出面团,在案板上面撒上一点干面粉,把面团拿起来用手从中间挖开,把面团搓揉成一个圆剂子再切断,切成3厘米左右的小剂子,再揉搓成一个圆圆的面坯。

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4.用擀面杖擀成一个圆,一定要把面坯擀薄一点,擀的时候多撒上一点面粉免得面团粘在擀面杖上面,一个一个地全部擀好。

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5.把电饼铛通电加热,锅内不要放油,把焦馍放在锅内炕,这个时候不要心急要慢火勤翻,把焦馍两面都炕熟以后取出来,这个时候不要吃先放着,照着这个方法一个一个全部做好。

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6.焦馍热的时候是不焦的,全部做好以后把焦馍再摞到一起放在锅上,利用锅的余热再烤一遍,烤好以后把焦馍放凉就可食用。

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7.好了,一道香酥焦脆的家常焦馍就做好了。

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莲藕

莲藕的营养价值非常高,富含铁、钙、维生素以及淀粉,有补益气血、美容养颜、增强抵抗力的作用。

推荐做法:【凉拌藕片】

1.盆中倒入适量的清水,淋入一些白醋,准备一节莲藕,削皮后切成均匀的薄皮,放入清水中。一是能洗去藕片的淀粉、清脆爽口、二是不会氧化变黑、漂亮卖相好。

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2.再切点姜末、青红椒粒,放在一起备用。

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3.碗中加入适量的食盐、鸡粉、芝麻香油、白醋多放一点,搅拌均匀备用。

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4.锅内烧水,淋入一些白醋,大火烧开以后倒入藕片焯水,焯水时间宜短不宜长,藕片吃的就是个脆字,用勺子一携捞就起锅倒出来,快速用凉水过凉。

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5.藕片控干水分放入盆中,倒入准备好的料汁,姜末和青红椒粒也倒进去,搅拌均匀即可装盘。

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6.好了,一道爽口开胃的凉拌藕片就做好了。一点都不发黑,嚼一口脆生生的美哩很。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(25)

山药

山药被称为“神仙之食”,可见山药有着极高的营养价值,山药不仅可以补气血,还有健脾胃的作用,是不可多得的好食物。

推荐做法:【清炒山药】

1.准备山药两段,削去外皮用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液后捞出,把山药切成均匀长条放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑。

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2.青红椒各一片,都切成长条状,大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(27)

3.锅内加入适量清水,水烧开以后加入白醋5克,白醋也能防止山药氧化变黑,把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右,捞出来用清水冲洗备用。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(28)

4.锅内烧油,油温五成热时,倒入葱蒜和小米椒炒出香味,从锅边淋入适量清水,烧开后倒入控干水分的山药,加入食盐1克翻炒几下,勾入少许水淀粉,使食材和调料能更好地融合在一起,汤汁收至粘稠以后淋入一点香油增加色泽,翻匀后就能出锅装盘了。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(29)

5.好了,一道简单美味的清炒山药就做好了。

三伏天多吃这5种食物(三伏天宁可不吃肉)(30)

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