除了旅途中的，我很少写家门口的吃，这是一篇给大家推荐好去处的稿子么，或许是吧，每一次写餐厅，都要间隔半年甚至更久，它更像是时间的大浪淘沙，千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。去过的虽多，真正想写出来的凤毛麟角。
这篇记录两家上半年曾去过的胡同店，都身居闹市，有的若非专程来访都不知道能进。
束河人家就餐日期：2019年5月15
上个月我拽着姐们儿去惦念了9年的这家胡同店一了心愿，开业于2010年8月的束河人家。说起来久远，在心里依旧很近的时候已经是遥远的9年前，可以说“在那个年代”，云南菜在北京还是新鲜菜系，一坐一忘一家独大，云海肴就是2009年10月发端于后海边，抗过了第一个严冬后遍地开花。吃云南火锅按位收费更是个新鲜事儿。那时候坐下来点单按位收费的不叫自助，叫无限量单点，只有站起来自己去拿的才叫“自助”，这还是北土城边的“金澎湃”教我的。
那一夏开始，束河人家在北京就是个响当当深入人心的标志性云南餐厅了。那时，旅行在我心中还是要踮起脚尖才能慢慢够到的梦，云南更是彩云般的存在。一个坐落在北京中心胡同区的院落餐厅，能够品味着来自梦乡的味道，是一种新奇的体验。
当我走到中戏北边的胡同里，走到束河人家的深深庭院，仿佛一脚踏回9年前，一个空置多年的老北京四合院重新焕发了新生，它的古朴和年代美，加入了涓涓流水，鸟语花香。这几年我已经去过两次束河古镇，我知道它的样子。
院中有鸟，绿植丛生，一派生机勃勃，在北京的胡同里还原了一个美丽的束河古镇。虽然地处哄闹的南锣地区，却很少有游人走入主街的分支，所以这里依旧可以享受着真正的生活气息。
一人一锅干净卫生，经典辣汤、纯正野生菌汤、菊花百合鸡汤、丽江腊排骨锅、滋补火锅、野生菌王锅6种锅底都是用云南武定鸡熬的汤底，涮出不同味道，还可以喝。价格从158-198不等，只需要选一种锅底，就包含了30余种涮品，包浆豆腐、四方豆腐、香牛肉、云南黑土豆等好多都是从云南飞来的。
澳洲毛肚脆感十足，没吃够来它十盘儿！大扇贝、大虾、鱼片儿、鲜虾丸、龙虾丸、蟹子丸、香菜肉丸、一咬爆浆的芝士丸、冰草、野生竹笋……数不胜数。夏天的主食少不了爽口的凉拌米线，超好吃。饮品是单点的哦，特别推荐自制的云南特色青梅酒，淡淡的甜香，喜欢喝啤酒的还可以尝试蜂狂精酿buzz。
提个小建议，不管这儿多宽敞，来吃饭最多不要超过四个人，不然谁跟谁都无法深入交谈，丸子开不了会，人老开会，不能细细品味此中味道真是浪费。除去南锣，还有东单北极阁胡同也是平房店，或许我下次应该去这儿。
2019年3月4号
北京是缺水的城市，降雨少需水多。北京很多湖都叫海，北海、前海、后海、西海……其实海原意就有大湖和大池的意思，满蒙语中管水域叫海子，所以人工湖的什刹海就不奇怪了。
什刹海周边的鼓楼地区是个神奇的地界儿，基本保留着原有的街巷结构，里边也藏着众多兼容北京文化特色和当代时尚内涵的地方。以前没事儿就往鼓楼这边串游，现在已经没有没事儿的时候了，只能忙里偷闲，逮空就去鼓楼周边的胡同里探秘。
就在西海和后海的中间，德内大街61号有个私密的门，不是专程来的不会拐进去更不敢敲门，门口还写着私人场所，非请勿进。这就是我观望了很久的一家茶馆“滋生小院”。
从去年底开始，每次打开点评，瀑布流里总有它，清秀的原木色和简约的日式风格，明显长了个有个性惹人爱的“网红脸”。
滋生小院是另一家更网红的茶馆“器生茶时”的姊妹店，那家太火，就有了这家，这家的内部原本还有几个房间做民宿，因为客人对包间的需求太大，房间就都改成了包间，作为民宿拥趸，我倒觉得十分可惜。
最近两年我发现，北京的茶馆儿悄然火了起来。在我看过的茶馆中大致能分成三类吧，一类是特别中式特别中式，就像中餐厅到了国外都变回唐朝清朝的摆设似的那么中，透着一股老气，这种地方在我看来是老人才会来的吧。再有一种中式程度正常，偏商务，适合谈事儿。最后一种就是最吸引中青年人喜欢的风格了，些许时尚，些许中国风，些许日式风，适合拍照，仿佛茶水费是门票，因为买了茶才能拍照。
茶室空间多样，变化多端，大厅很多散座，后院都是包间，唯以院中的竹屋最为抢手，还有二楼的私密包厢。院中以格栅为林，以屋檐拟浪，于闹市中，造林引水，层林叠浪。
要想拍出美照还真是要点儿功夫，不好构图取景，我转换了很多角度都没拍出什么满意的。
想来这里只能在公众号或电话预订，直接扑过来怕是没有地儿坐了。我和朋友是下午2点前到的，工作日没人，一小时后包间已满，散客零星。
包间低消500，茶套餐168-568不等，包括了茶和甜品。杏仁豆腐清新淡雅。据说甜品是知名的百子湾的“私人做法”供应，对于国宏的手艺我还是很佩服的。
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作者：那敢情好了
文艺范儿独立摄影师，旅行、美食、生活方式撰稿人
多平台认证、签约旅行家，美食达人
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