随着时间的推移,一转眼就到了炎热的酷暑,盛夏是夏季开始变得炎热的时候,天气开始逐渐上升,恶劣的气候特征,会让浑身都出汗,从而影响到人们的胃口夏季之后,如果平常胃口特别差,不要顿顿吃猪肉或牛肉,吃多了太容易上火,有时候可以换一换新口味,今天分享我家孩子爱吃的快手菜—— 蒜蓉炒蟹柳,蟹柳是非常常见的食材,试试这样炒着吃,成本不高,简单易学,吃起来特别美味下饭我们要如何制作这道蒜蓉炒蟹柳呢?记住下面这些烹饪技巧,保证一上桌就光盘盛夏,我家孩子爱吃这菜,简单易学,解馋又开胃,不懂吃可惜了,我来为大家讲解一下关于儿童开胃下饭的家常菜?跟着小编一起来看一看吧!

儿童开胃下饭的家常菜(我家孩子爱吃这菜)

儿童开胃下饭的家常菜

随着时间的推移,一转眼就到了炎热的酷暑,盛夏是夏季开始变得炎热的时候,天气开始逐渐上升,恶劣的气候特征,会让浑身都出汗,从而影响到人们的胃口。夏季之后,如果平常胃口特别差,不要顿顿吃猪肉或牛肉,吃多了太容易上火,有时候可以换一换新口味,今天分享我家孩子爱吃的快手菜—— 蒜蓉炒蟹柳,蟹柳是非常常见的食材,试试这样炒着吃,成本不高,简单易学,吃起来特别美味下饭。我们要如何制作这道蒜蓉炒蟹柳呢?记住下面这些烹饪技巧,保证一上桌就光盘。盛夏,我家孩子爱吃这菜,简单易学,解馋又开胃,不懂吃可惜了。

【蒜蓉炒蟹柳的详细做法】

食材选购:选购400克蟹柳(蟹柳又叫蟹棒,是一种

鱼糜加工的传统产品,肉质结实有韧性,有一种鲜美海鲜风味,我们经常用来煮火锅或麻辣烫,还可以用来炒着吃,非常解馋下饭,我家孩子和老公都爱吃),选购若干瓣大蒜坨,少许色拉油,清水少许,蚝油一大勺,生抽和老抽半勺,几根香葱,生姜几片,食盐和鸡精少许,香油少许,其他佐料。

烹饪小诀窍:选购好蟹柳和配料,蟹柳要提前焯水去腥,掌握蒜蓉炒蟹柳的火候和技巧,难度很低。

详细烹饪顺序:

第一步:准备好上述的一些食材,将蟹柳用冷水解冻,撕掉一层半透明的薄膜,备用。

第二步:锅中煮几碗清水,放入一些蟹柳,记得要冷水下锅,加上少许料酒,将蟹柳焯烫几分钟,放在冷水浸泡。

第三步:蟹柳撕成一些长条,将一些大蒜头拍几下,去掉大蒜的外皮,剁成若干蒜末,香葱切成葱花,几片生姜切成细丝,开始制作这道蒜蓉炒蟹柳吧。

第四步:锅底调入少许色拉油,油温慢慢烧至温热,放入一些葱白和蒜末,大火炒出蒜末的香味。

第五步:调入一勺生抽和半勺老抽,加上蚝油一勺提鲜,倒入一些蟹柳肉,迅速爆炒2分钟。

第六步:迅速翻炒均匀,加上一丢丢食盐,鸡精和胡椒粉,将一些配菜炒至入味,撒上一些小葱花点缀,还可以淋入一些水淀粉,这样蟹柳的口感更好,收汁,出锅,这道蒜蓉炒蟹柳就烹饪完成了。

蒜蓉炒蟹柳是我们节假日常吃的菜肴,平常用来招待客人,孩子也超级爱吃,蟹柳的口感很爽滑,浓郁的蒜香味,入口即化,配上米饭太香了,解馋又下饭,比吃猪肉牛肉还美味,赶快给孩子尝一尝吧。

蟹柳有很多种吃法,别再用来涮火锅了,试试这样炒一盘,简单易学又美味,下饭也很不错。你们有没有吃过这道蒜蓉炒蟹柳呢?(上述配图都来自网络)