1. 葱姜干辣椒切好备用，芹菜切段，蚕蛹用水煮一下然后盛出晾凉，对半切开，把里面的黑色脏东西拿出去。
2. 蚕蛹里面放入淀粉，料酒，少许盐，拌匀。锅内倒油。放入蚕蛹炸，炸至金黄色捞出，再二次炸，为了脆。
3. 炸完后的效果是这样的，用厨房用纸吸一下油。
4. 锅内留少许油，放入花椒粒煸炒，再陆续放入干辣椒，葱姜，芹菜，炒干巴一些，然后倒入蚕蛹，大火炒一会放点盐，鸡精出锅。
5. 成品
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1. 葱姜干辣椒切好备用，芹菜切段，蚕蛹用水煮一下然后盛出晾凉，对半切开，把里面的黑色脏东西拿出去。
2. 蚕蛹里面放入淀粉，料酒，少许盐，拌匀。锅内倒油。放入蚕蛹炸，炸至金黄色捞出，再二次炸，为了脆。
3. 炸完后的效果是这样的，用厨房用纸吸一下油。
4. 锅内留少许油，放入花椒粒煸炒，再陆续放入干辣椒，葱姜，芹菜，炒干巴一些，然后倒入蚕蛹，大火炒一会放点盐，鸡精出锅。
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