北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。变换着做面食也很考验家庭主妇的功力。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉500g | 水适量 |
| 酵母10g | 花生油适量 |
| 盐适量 | 豆渣100g |
美味松软的豆渣油盐饼的做法步骤
1. 酵母用温水化开。
2. 酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。
3. 继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。
4. 把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。
5. 待面团出现很多气孔，即发酵到位。
6. 取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。
7. 撒匀盐。
8. 由下向上卷成卷。
9. 把面卷团成团。
10. 擀平。
11. 饼铛里放入油，加热。
12. 放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。
13. 翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。
小贴士
烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。
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