春天来了，万物复苏，好些植被经过一个冬天的休眠，渐渐地吐出了嫩芽，种在花园里的藿香长出好多嫩芽，能摘好些。刚天晴没几天，这两天又下起小雨，天气有些湿冷，这样多变的天气，体质不好的人就特别容易生病，容易感冒。因此，春季我们要注重养生，饮食要合理搭配，增强体质提高免疫力，同时要早睡早起，多运动。
说到藿香，相信大家并不陌生。藿香在这个季节最鲜嫩，几乎成为家家户户都用到的香料。它香味特殊，味道甘甜，是一种野生草本植物，可入药。它的嫩叶可当蔬菜供人们食用，也可以用来泡水喝，既能为人体补充丰富的营养，又能预防缓解多种疾病。做鱼烧菜放一些，去腥提鲜特别美味。平时多吃一些藿香叶，还能健脾和胃，减少恶心呕吐等不良症状。夏季食用还能清热解暑呢。
今天儿子说想吃鱼，对于这个吃货一般只做清淡又营养的鱼汤喽。鲫鱼汤的鲜美是一般鱼都做不出的。想要煮出又白又鲜美好喝的鱼汤其实不难，只要注意两个技巧，你也能熬出汤白味鲜的鱼汤。这两个关键步骤就是：鲫鱼先入锅煎一下，其次就是加水时要加开水熬汤，有了这两点，鲫鱼汤不好喝都难。今天就用鲫鱼和藿香来做一道鲫鱼汤，汤鲜味美，香气四溢，相信好些人都没吃过吧。
藿香鲫鱼汤
需要的食材：鲫鱼2条，葱2根，藿香一把，生姜，盐，胡椒粉
做法：
新鲜的鲫鱼去鳞去掉内脏清理干净，尤其是鱼肚中的黑膜一定要刮洗净哦。生姜切片或切丝，小葱打结备用
起锅放1勺猪油化开，放入处理干净的鲫鱼，煎至两面微黄。
接着放入生姜片，略煎一下
一次性加入足够多的开水，加少许盐，放入葱结，大火煮开炖10分钟。接着再转中小火炖煮15分钟。
炖鱼汤的时间将藿香叶清洗干净，切末备用，时间差不多时放入盐，胡椒粉调味，最后关火，放藿香烫几秒钟即可出锅。
一道鲜香味浓，汤色奶白的鲫鱼汤就完成了，尝上一口，鲜美甘甜，特别好喝。通常我家汤比鱼先吃完。这么简单，汤鲜味美的藿香鲫鱼汤，你不试试？
荷妈小贴士：
炖汤的鲫鱼选购时可以不用太大，如果只喝汤的可以购买小鲫鱼，喝汤不吃鱼。如果吃鱼的话就半斤一条的可以。
鲫鱼腹中的黑膜一定要清理干净，这样少腥味。
炖汤时的水要开水，一次性加足量，还可以加点豆腐或是萝卜丝等，不喜欢放藿香的直接放葱花。
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