随着健康意识逐渐深入人心地普及，越来越多人意识到糖对于我们生活的不良影响。详情见：你常吃的甜食到底有多可怕？！，也提及了甜食是如何催胖的，这都还只是表象。
近年来，学术界和政府机构似乎已经慢慢意识到：糖是导致肥胖和各种代谢疾病（如糖尿病、胰岛素抵抗）的罪魁祸首。
2015年，世界卫生组织宣布：将推荐糖摄入量的卡路里占比由以前的 10% 下降到 5%，对于正常体重的成人，这个量大约是每日 25 克。
2016年，《中国居民膳食指南》也提出控制添加糖的摄入量，成人摄入每日不超过50克，最好控制在25克以下。
不管是不是低碳饮食，“食品添加糖”都已经变成最不推荐的日常摄入，这时候问题就来啦，为了满足口感，商家们也是想尽了办法，于是“代糖”就开始越来越普及。比如被普及到人尽皆知的“你的益达”和最近频繁更新换代的零度可乐、纤维雪碧等等……
这些无添加糖的食品到底能不能吃？是真的随便吃吗？这样琳琅满目的代糖市场，真的都是有益健康的吗？我们到底该如何选择？
写在最初的话：每天最高剂量的甜味剂可引起葡萄糖不耐受，从而引起代谢疾病。所以要选好的甜味剂，适量摄入。
甜味剂的分类：
糖醇
Sugar Alcohols
糖醇，我相信是大家最熟悉的，毕竟被木糖醇洗脑了这么久，但糖醇的种类是相当丰富的，而且木糖醇也不是最优选择。
以下是每100g的糖醇可以参与计算的净碳水（Net Carbs）含量：
1. 麦芽糖醇 67g2. 木糖醇 75g3. 异麦芽酮糖醇 52g4. 山梨糖醇 62g5. 乳糖醇 75g6. 赤藓糖醇 5g7. 甘露糖醇 37g糖醇类的代糖，因为仍然属于碳水，所以也就有净碳水的计算。可以清楚地看出，这一类代糖，最适宜使用的是赤藓糖醇，净碳水极低，而且升糖指数GI为0，不会引起血糖波动。木糖醇反倒是所有糖醇里最不优秀的！
天然无热量甜味剂
Natural Zero Calorie Sweeteners
天然无热量甜味剂，指的是从植物中提取，并非化学合成的无热量无营养物质，不会被消化吸收的甜味剂。既可以满足口感，又不用担心热量，当然，他们的升糖指数全部为零，不会引起血糖波动。
所以，以下代糖，无需考虑碳水问题。
1. 甜菊糖苷 Stevia2. 罗汉果粉 Monk fruit powder3. 甘草甜素 Glycyrrhizin4. 神秘果糖 Miraculin
我一般会选择甜菊糖来做甜品或是加入饮品，一是甜度高性价比优越，二是可购买程度高，三是真的天然！
人工甜味剂
Artificial Sweeteners
人工甜味剂就比较复杂了，全部是化工合成。这个类别，虽然一直有争议，但不可否认的是我们常常摄入，成本低甜度高，算是食品添加剂里最常用的。
毫无疑问，以下这些代糖都只有甜味，没有热量，没有碳水，所以低碳饮食的小伙伴无需纳入碳水计算。
1. 糖精 Saccharin2. 甜蜜素 Cyclamate3. 安赛蜜 Acesulfame K4. 阿力甜 Alitame5. 三氯蔗糖 Sucralose6. 阿斯巴甜 Aspartame
对于这些化工合成的甜味剂，我的意见就是能别吃就别吃，但又很难避免，就像零度可乐、纤维雪碧这样的产品，真的已经是给了我们最优的满足味蕾。
科普完甜味剂的情况，接下来我们就要聊聊是否有健康隐患的问题啦。
（加粗代表的是可能对身体有害的甜味剂）：
Acesulphame-K安赛蜜
Advantame
Alitame阿力甜
Aspartame阿巴斯甜
Cyclamate环磺酸盐
Neohesperidin DC
Neotame纽甜
Saccharin邻磺酰苯甲酰亚胺/糖精
Sucralose三氯蔗糖
Stevia甜菊糖甙，天然甜味剂
Erythritol,Isomalt,Lactitol,Mannitol,Maltitol,Sorbitol,Xylitol
Thaumatin奇异果甜蛋白
Mogroside 罗汉果苷
L-arabinose 阿拉伯糖
下图是常见甜味剂的甜度、应用范围和每日最多摄入量mg/kg。
罗汉果苷一般为蔗糖甜度的100-200倍。
1st Level（负面研究较少且升糖指数低）
Stevia甜菊糖甙
Erythritol赤藓糖醇，Isomalt异麦芽酮糖醇, Lactitol乳糖醇,
Mannitol甘露糖醇, Sorbitol山梨糖醇, Xylitol木糖醇
Thaumatin奇异果甜蛋白
Mogroside 罗汉果苷
2nd Level
Advantame
Alitame阿力甜
Neohesperidin DC
Neotame纽甜
Maltitol麦芽糖醇
L-arabinose 阿拉伯糖
3rd Level（负面研究最多）
Aspartame阿斯巴甜
Acesulphame-K安赛蜜
Cyclamate环磺酸盐，甜蜜素
Saccharin邻磺酰苯甲酰亚胺/糖精
Sucralose三氯蔗糖
较新的研究发现人工甜味剂通过改变肠道菌群引起葡萄糖不耐受。实验用了三氯蔗糖Sucralose、阿斯巴甜Aspartame、糖精Saccharin对小鼠实验。食用甜味剂的小鼠均出现葡萄糖不耐受，其中糖精Saccharin最严重，再把出现不耐受的小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠的肠道，同时添加糖精，小鼠出现了不耐受情况，证实了是由于菌群的原因引起的葡萄糖不耐受。
比如拟杆菌门细菌数量增加（从70%到89%）而硬壁菌门细菌数量减少（从22%到6%），进而引起了肠道内多糖降解的增加，导致粪便内短链脂肪酸增加。
简单来说，就是甜味剂改变了肠道菌群，使小鼠吸收糖分的能力增加。
这个研究组继续对人进行耐受实验，7个健康年轻人连续6天每天喝ADI 5mg/kg的糖精，在第4天就有4人会出现葡萄糖不耐受的情况，但其中3人并无反应。如果人的肠道菌群对甜味剂无动于衷则无碍。推测这是跟人的基因有关的。
这里再罗列一些实验结果：
- Stevia是天然物提取的，对罗氏乳酸杆菌的生长有轻微负面影响，但另外的研究发现对人类粪便的菌群组成没有影响。
- 安赛蜜可以改变小肠细胞对葡萄糖的吸收度。
- Advantame 异麦芽酮糖醇是Aspartame和Isovanillin的人工合成物，基于37个对于动物和人的实验结果，2014年才被FDA批准使用。患有苯丙酮尿疾病者不能食用此物。另外CSPI担心小鼠实验中小鼠的存活率低于标准。总体来说是新化合物，未经时间验证。
- Cyclamates，saccharin和cyclamates一起可能会导致老鼠得膀胱癌，FDA已经禁止这个产品使用。
- Erythritol 赤藓糖醇通常从玉米淀粉中提取，小分子无热量，对血糖指数/胰岛素指数影响最小，90%被小肠吸收不代谢排出，10%经代谢后通过呼吸或屁排出。高剂量摄入可能引起恶心和肚子响，小剂量时部分人群会引起腹泻或头疼，可能跟个人耐受度有关。不引起腹泻的安全摄入量分别是男0.66g女0.8g/kg体重/天。相对比木糖醇更不易引起腹泻。由于原料玉米淀粉可能是GMO（转基因食物）的，所以在意GMO食物的人群需要注意有non-GMO标识的产品。
- Stevia 甜叶菊。从中提取的Stevioside甜菊苷有扛乳腺癌的功效，甜叶菊粉一般保留这样的益处，而stevia提取物含steviol glycosides甜菊苷较少，这取决于加工过程以及加工的植物部位。甜菊苷的安全摄入量是4mg/kg体重/天。纯的Stevia一个是甜度太高，另一个是有些许苦的后味，所以市面上大多是混合类的甜叶菊糖，以下是常见组合：
Stevia Inulin。与菊粉组合，菊粉是不易消化的纤维，组合可以稀释单位体积的甜度。
Stevia Erythritol。与赤藓糖醇组合，常用于烘焙的甜味剂品牌。
Stevia Maltodextrin。与麦芽糖糊精组合，适用于高温和低温的饮食。
- Mogroside 罗汉果苷。多产于中国和泰国，甜味剂多产于日本和美国。一般甜度100-250倍于蔗糖，提纯物Mogroside V甚至能达到甜度500倍。0卡路里，GI指数0，胰岛素指数没查到。后味微苦，甜味起效时间延后。有少量研究说罗汉果苷是抗炎性、抗氧化的。负面研究没查到。由于甜度高，一般混合甜度较低的甜味剂，所以要注意看标识。
- L-arabinose 阿拉伯糖，日本和中国研究得较多，甜度峰值为蔗糖的60%左右，肠道吸收较少，多从尿液排出。15人的人体实验中，在小肠内抑制蔗糖的吸收，蔗糖中混入4%的阿拉伯糖可降低11%的血糖峰值，延缓并降低33%的胰岛素峰值，降低胰高血糖素样肽GLP-1 51%的曲线下面积增值。由于阻碍蔗糖在小肠的吸收，剩余蔗糖和阿拉伯糖进入大肠，从而改变大肠菌群结构，大幅增加双歧杆菌群落。对于人来说，改变菌群组成的结果可好可坏。FDA等级为一般安全GRAS。副作用可能为大剂量下的腹泻。
结论：三氯蔗糖Sucralose、阿斯巴甜Aspartame、糖精Saccharin、安赛蜜这些甜味剂会导致肠道菌落的变化，从而影响糖分吸收，从而造成葡萄糖不耐受，进而可能造成代谢性疾病比如2型糖尿病。糖醇系列的甜味剂虽然有热量，但是风险要小得多。
这里是我随手拿起来的一些公司同事常喝的饮料，可以看一下，阿斯巴甜其实是最常用的食品添加剂，能用赤藓糖醇的真的很走心了！
糖不能多吃，代糖也没那么安全，我们该如何避免引起健康问题，喝的量就是关键。
下图是厂家给的各种牌子小罐的饮料的甜味剂含量。（注意，这个含量在饮料包装上可没有哟！)
一般350ml的饮料就是12-ounce，上图的8-ounce含量要乘1.5。以Diet Coke为例，一罐含阿斯巴甜187.5mg，一个60kg的人要达到40mg/kg的ADI需要2400mg，即12.8罐。根据以上实验，如果每天喝12罐，那么4天以上就可能出现葡萄糖不耐受了。如果每天只是2-3罐，长期喝的影响未知。
我的个人观点是，爱吃甜食的情况下，上述就算是比较“坏”的甜味剂都要比真糖要强，挑一种负面作用比较少的和好买到的用比较稳妥。
最后，对于低碳水饮食，代糖的推荐如下图：
推荐使用
甜叶菊 Stevia
赤藓糖醇 Erythritol
罗汉果粉 Monk fruit powder
推荐少量使用
甘露糖醇 Mannitol
塔格糖 Tagatose
菊粉类代糖 Inulin-based sweeteners
木糖醇 Xylitol
雪莲果糖 Yacon syrup
不推荐使用
蜂蜜 Raw honey
棕榈糖 Coconut palm sugar
枫糖 Maple syrup
枣椰糖浆 Date syrup
黑糖/红糖 Blackstrap molasses （红糖补血？蜂蜜通便？姑娘，你的智商有多低，它们的价格就有多高。）
最后不推荐使用的这些本质上还是糖，算不上甜味剂，很多人都以为很健康，其实原理类似水果（维生素这事蔬菜就能解决），减肥期间根本不适宜吃！像榴莲这种又高糖又高脂的简直是恶魔，如何被评为果中之王？
可是我想吃甜食怎么办
马上要解禁了，想安心吃 烧烤 火锅 小龙虾 吗？
记得带上嗨嗨吃
阻断69％的淀粉吸收
添加多种活性益生菌
改善肠道菌群
养成易瘦体质
多吃一点，不怕胖
参考：
[1] Gardana C, Simonetti, Canzi E et al. Metabolism of Stevioside and Rebaudioside A from Stevia Rebaudiana extracts by Human Microflora, J. Ag. Food Chem, 51(2):6618-6622, 2003.
[2] Ulbricht C et al. “An evidence-based systematic review of stevia by the Natural Standard Research Collaboration.” Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Apr; 8(2): 113-27.
[3] Yan Xia et al. “Isolation of the sweet components from Siraitia grosvenorii.” Food Chemistry. 1 April 2008, 1022-1028
[4] Q. Xu et al. “Antioxidant effect of mogrosides against oxidative stress induced by palmitic acid in mouse insulinoma NIT-1 cells.” Braz J Med Biol Res. 2013 NOV; 46 (11): 949-955.
[5] Martin Hiele et al. “Metabolism of erythritol in humans: Comparison with glucose and lactitol.” British Journal of Nutrition, Volume 69, Issue 1. Jan.1993, pp. 169-176.
[6] D Storey et al. “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.” European Journal of Clinical Nutrition (2007) 61, 349–354. doi:10.1038/sj.ejcn.1602532; published online 20 September 2006
[7] Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Artificial sweeteners as a sugar substitute: Are they really safe? Indian Journal of Pharmacology, 48(3), 237. doi:10.4103/0253-7613.182888
[8] Brown, R. J., Banate, M. A., & Rother, K. I. (2010). Artificial Sweeteners: A systematic review of metabolic effects in youth. International Journal of Pediatric Obesity, 5(4), 305-312. doi:10.3109/17477160903497027
[9] Miller, A., & Howe, G. (1977). Artificial Sweeteners And Bladder Cancer. The Lancet, 310(8050), 1221-1222. doi:10.1016/s0140-6736(77)90453-6
[10] Rogers, P. J., Hogenkamp, P. S., Graaf, C. D., Higgs, S., Lluch, A., Ness, A. R., . . . Mela, D. J. (2015). Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity, 40(3), 381-394. doi:10.1038/ijo.2015.177
[11] zh.wikipedia.org/wiki/%
随着健康意识逐渐深入人心地普及，越来越多人意识到糖对于我们生活的不良影响。详情见：你常吃的甜食到底有多可怕？！，也提及了甜食是如何催胖的，这都还只是表象。
近年来，学术界和政府机构似乎已经慢慢意识到：糖是导致肥胖和各种代谢疾病（如糖尿病、胰岛素抵抗）的罪魁祸首。
2015年，世界卫生组织宣布：将推荐糖摄入量的卡路里占比由以前的 10% 下降到 5%，对于正常体重的成人，这个量大约是每日 25 克。
2016年，《中国居民膳食指南》也提出控制添加糖的摄入量，成人摄入每日不超过50克，最好控制在25克以下。
不管是不是低碳饮食，“食品添加糖”都已经变成最不推荐的日常摄入，这时候问题就来啦，为了满足口感，商家们也是想尽了办法，于是“代糖”就开始越来越普及。比如被普及到人尽皆知的“你的益达”和最近频繁更新换代的零度可乐、纤维雪碧等等……
这些无添加糖的食品到底能不能吃？是真的随便吃吗？这样琳琅满目的代糖市场，真的都是有益健康的吗？我们到底该如何选择？
写在最初的话：每天最高剂量的甜味剂可引起葡萄糖不耐受，从而引起代谢疾病。所以要选好的甜味剂，适量摄入。
甜味剂的分类：
糖醇
Sugar Alcohols
糖醇，我相信是大家最熟悉的，毕竟被木糖醇洗脑了这么久，但糖醇的种类是相当丰富的，而且木糖醇也不是最优选择。
以下是每100g的糖醇可以参与计算的净碳水（Net Carbs）含量：
1. 麦芽糖醇 67g2. 木糖醇 75g3. 异麦芽酮糖醇 52g4. 山梨糖醇 62g5. 乳糖醇 75g6. 赤藓糖醇 5g7. 甘露糖醇 37g糖醇类的代糖，因为仍然属于碳水，所以也就有净碳水的计算。可以清楚地看出，这一类代糖，最适宜使用的是赤藓糖醇，净碳水极低，而且升糖指数GI为0，不会引起血糖波动。木糖醇反倒是所有糖醇里最不优秀的！
天然无热量甜味剂
Natural Zero Calorie Sweeteners
天然无热量甜味剂，指的是从植物中提取，并非化学合成的无热量无营养物质，不会被消化吸收的甜味剂。既可以满足口感，又不用担心热量，当然，他们的升糖指数全部为零，不会引起血糖波动。
所以，以下代糖，无需考虑碳水问题。
1. 甜菊糖苷 Stevia2. 罗汉果粉 Monk fruit powder3. 甘草甜素 Glycyrrhizin4. 神秘果糖 Miraculin
我一般会选择甜菊糖来做甜品或是加入饮品，一是甜度高性价比优越，二是可购买程度高，三是真的天然！
人工甜味剂
Artificial Sweeteners
人工甜味剂就比较复杂了，全部是化工合成。这个类别，虽然一直有争议，但不可否认的是我们常常摄入，成本低甜度高，算是食品添加剂里最常用的。
毫无疑问，以下这些代糖都只有甜味，没有热量，没有碳水，所以低碳饮食的小伙伴无需纳入碳水计算。
1. 糖精 Saccharin2. 甜蜜素 Cyclamate3. 安赛蜜 Acesulfame K4. 阿力甜 Alitame5. 三氯蔗糖 Sucralose6. 阿斯巴甜 Aspartame
对于这些化工合成的甜味剂，我的意见就是能别吃就别吃，但又很难避免，就像零度可乐、纤维雪碧这样的产品，真的已经是给了我们最优的满足味蕾。
科普完甜味剂的情况，接下来我们就要聊聊是否有健康隐患的问题啦。
（加粗代表的是可能对身体有害的甜味剂）：
Acesulphame-K安赛蜜
Advantame
Alitame阿力甜
Aspartame阿巴斯甜
Cyclamate环磺酸盐
Neohesperidin DC
Neotame纽甜
Saccharin邻磺酰苯甲酰亚胺/糖精
Sucralose三氯蔗糖
Stevia甜菊糖甙，天然甜味剂
Erythritol,Isomalt,Lactitol,Mannitol,Maltitol,Sorbitol,Xylitol
Thaumatin奇异果甜蛋白
Mogroside 罗汉果苷
L-arabinose 阿拉伯糖
下图是常见甜味剂的甜度、应用范围和每日最多摄入量mg/kg。
罗汉果苷一般为蔗糖甜度的100-200倍。
1st Level（负面研究较少且升糖指数低）
Stevia甜菊糖甙
Erythritol赤藓糖醇，Isomalt异麦芽酮糖醇, Lactitol乳糖醇,
Mannitol甘露糖醇, Sorbitol山梨糖醇, Xylitol木糖醇
Thaumatin奇异果甜蛋白
Mogroside 罗汉果苷
2nd Level
Advantame
Alitame阿力甜
Neohesperidin DC
Neotame纽甜
Maltitol麦芽糖醇
L-arabinose 阿拉伯糖
3rd Level（负面研究最多）
Aspartame阿斯巴甜
Acesulphame-K安赛蜜
Cyclamate环磺酸盐，甜蜜素
Saccharin邻磺酰苯甲酰亚胺/糖精
Sucralose三氯蔗糖
较新的研究发现人工甜味剂通过改变肠道菌群引起葡萄糖不耐受。实验用了三氯蔗糖Sucralose、阿斯巴甜Aspartame、糖精Saccharin对小鼠实验。食用甜味剂的小鼠均出现葡萄糖不耐受，其中糖精Saccharin最严重，再把出现不耐受的小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠的肠道，同时添加糖精，小鼠出现了不耐受情况，证实了是由于菌群的原因引起的葡萄糖不耐受。
比如拟杆菌门细菌数量增加（从70%到89%）而硬壁菌门细菌数量减少（从22%到6%），进而引起了肠道内多糖降解的增加，导致粪便内短链脂肪酸增加。
简单来说，就是甜味剂改变了肠道菌群，使小鼠吸收糖分的能力增加。
这个研究组继续对人进行耐受实验，7个健康年轻人连续6天每天喝ADI 5mg/kg的糖精，在第4天就有4人会出现葡萄糖不耐受的情况，但其中3人并无反应。如果人的肠道菌群对甜味剂无动于衷则无碍。推测这是跟人的基因有关的。
这里再罗列一些实验结果：
- Stevia是天然物提取的，对罗氏乳酸杆菌的生长有轻微负面影响，但另外的研究发现对人类粪便的菌群组成没有影响。
- 安赛蜜可以改变小肠细胞对葡萄糖的吸收度。
- Advantame 异麦芽酮糖醇是Aspartame和Isovanillin的人工合成物，基于37个对于动物和人的实验结果，2014年才被FDA批准使用。患有苯丙酮尿疾病者不能食用此物。另外CSPI担心小鼠实验中小鼠的存活率低于标准。总体来说是新化合物，未经时间验证。
- Cyclamates，saccharin和cyclamates一起可能会导致老鼠得膀胱癌，FDA已经禁止这个产品使用。
- Erythritol 赤藓糖醇通常从玉米淀粉中提取，小分子无热量，对血糖指数/胰岛素指数影响最小，90%被小肠吸收不代谢排出，10%经代谢后通过呼吸或屁排出。高剂量摄入可能引起恶心和肚子响，小剂量时部分人群会引起腹泻或头疼，可能跟个人耐受度有关。不引起腹泻的安全摄入量分别是男0.66g女0.8g/kg体重/天。相对比木糖醇更不易引起腹泻。由于原料玉米淀粉可能是GMO（转基因食物）的，所以在意GMO食物的人群需要注意有non-GMO标识的产品。
- Stevia 甜叶菊。从中提取的Stevioside甜菊苷有扛乳腺癌的功效，甜叶菊粉一般保留这样的益处，而stevia提取物含steviol glycosides甜菊苷较少，这取决于加工过程以及加工的植物部位。甜菊苷的安全摄入量是4mg/kg体重/天。纯的Stevia一个是甜度太高，另一个是有些许苦的后味，所以市面上大多是混合类的甜叶菊糖，以下是常见组合：
Stevia Inulin。与菊粉组合，菊粉是不易消化的纤维，组合可以稀释单位体积的甜度。
Stevia Erythritol。与赤藓糖醇组合，常用于烘焙的甜味剂品牌。
Stevia Maltodextrin。与麦芽糖糊精组合，适用于高温和低温的饮食。
- Mogroside 罗汉果苷。多产于中国和泰国，甜味剂多产于日本和美国。一般甜度100-250倍于蔗糖，提纯物Mogroside V甚至能达到甜度500倍。0卡路里，GI指数0，胰岛素指数没查到。后味微苦，甜味起效时间延后。有少量研究说罗汉果苷是抗炎性、抗氧化的。负面研究没查到。由于甜度高，一般混合甜度较低的甜味剂，所以要注意看标识。
- L-arabinose 阿拉伯糖，日本和中国研究得较多，甜度峰值为蔗糖的60%左右，肠道吸收较少，多从尿液排出。15人的人体实验中，在小肠内抑制蔗糖的吸收，蔗糖中混入4%的阿拉伯糖可降低11%的血糖峰值，延缓并降低33%的胰岛素峰值，降低胰高血糖素样肽GLP-1 51%的曲线下面积增值。由于阻碍蔗糖在小肠的吸收，剩余蔗糖和阿拉伯糖进入大肠，从而改变大肠菌群结构，大幅增加双歧杆菌群落。对于人来说，改变菌群组成的结果可好可坏。FDA等级为一般安全GRAS。副作用可能为大剂量下的腹泻。
结论：三氯蔗糖Sucralose、阿斯巴甜Aspartame、糖精Saccharin、安赛蜜这些甜味剂会导致肠道菌落的变化，从而影响糖分吸收，从而造成葡萄糖不耐受，进而可能造成代谢性疾病比如2型糖尿病。糖醇系列的甜味剂虽然有热量，但是风险要小得多。
这里是我随手拿起来的一些公司同事常喝的饮料，可以看一下，阿斯巴甜其实是最常用的食品添加剂，能用赤藓糖醇的真的很走心了！
糖不能多吃，代糖也没那么安全，我们该如何避免引起健康问题，喝的量就是关键。
下图是厂家给的各种牌子小罐的饮料的甜味剂含量。（注意，这个含量在饮料包装上可没有哟！)
一般350ml的饮料就是12-ounce，上图的8-ounce含量要乘1.5。以Diet Coke为例，一罐含阿斯巴甜187.5mg，一个60kg的人要达到40mg/kg的ADI需要2400mg，即12.8罐。根据以上实验，如果每天喝12罐，那么4天以上就可能出现葡萄糖不耐受了。如果每天只是2-3罐，长期喝的影响未知。
我的个人观点是，爱吃甜食的情况下，上述就算是比较“坏”的甜味剂都要比真糖要强，挑一种负面作用比较少的和好买到的用比较稳妥。
最后，对于低碳水饮食，代糖的推荐如下图：
推荐使用
甜叶菊 Stevia
赤藓糖醇 Erythritol
罗汉果粉 Monk fruit powder
推荐少量使用
甘露糖醇 Mannitol
塔格糖 Tagatose
菊粉类代糖 Inulin-based sweeteners
木糖醇 Xylitol
雪莲果糖 Yacon syrup
不推荐使用
蜂蜜 Raw honey
棕榈糖 Coconut palm sugar
枫糖 Maple syrup
枣椰糖浆 Date syrup
黑糖/红糖 Blackstrap molasses （红糖补血？蜂蜜通便？姑娘，你的智商有多低，它们的价格就有多高。）
最后不推荐使用的这些本质上还是糖，算不上甜味剂，很多人都以为很健康，其实原理类似水果（维生素这事蔬菜就能解决），减肥期间根本不适宜吃！像榴莲这种又高糖又高脂的简直是恶魔，如何被评为果中之王？
可是我想吃甜食怎么办
马上要解禁了，想安心吃 烧烤 火锅 小龙虾 吗？
记得带上嗨嗨吃
阻断69％的淀粉吸收
添加多种活性益生菌
改善肠道菌群
养成易瘦体质
多吃一点，不怕胖
参考：
[1] Gardana C, Simonetti, Canzi E et al. Metabolism of Stevioside and Rebaudioside A from Stevia Rebaudiana extracts by Human Microflora, J. Ag. Food Chem, 51(2):6618-6622, 2003.
[2] Ulbricht C et al. “An evidence-based systematic review of stevia by the Natural Standard Research Collaboration.” Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Apr; 8(2): 113-27.
[3] Yan Xia et al. “Isolation of the sweet components from Siraitia grosvenorii.” Food Chemistry. 1 April 2008, 1022-1028
[4] Q. Xu et al. “Antioxidant effect of mogrosides against oxidative stress induced by palmitic acid in mouse insulinoma NIT-1 cells.” Braz J Med Biol Res. 2013 NOV; 46 (11): 949-955.
[5] Martin Hiele et al. “Metabolism of erythritol in humans: Comparison with glucose and lactitol.” British Journal of Nutrition, Volume 69, Issue 1. Jan.1993, pp. 169-176.
[6] D Storey et al. “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid.” European Journal of Clinical Nutrition (2007) 61, 349–354. doi:10.1038/sj.ejcn.1602532; published online 20 September 2006
[7] Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Artificial sweeteners as a sugar substitute: Are they really safe? Indian Journal of Pharmacology, 48(3), 237. doi:10.4103/0253-7613.182888
[8] Brown, R. J., Banate, M. A., & Rother, K. I. (2010). Artificial Sweeteners: A systematic review of metabolic effects in youth. International Journal of Pediatric Obesity, 5(4), 305-312. doi:10.3109/17477160903497027
[9] Miller, A., & Howe, G. (1977). Artificial Sweeteners And Bladder Cancer. The Lancet, 310(8050), 1221-1222. doi:10.1016/s0140-6736(77)90453-6
[10] Rogers, P. J., Hogenkamp, P. S., Graaf, C. D., Higgs, S., Lluch, A., Ness, A. R., . . . Mela, D. J. (2015). Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity, 40(3), 381-394. doi:10.1038/ijo.2015.177
[11] zh.wikipedia.org/wiki/%
