主料:米粉200克、虾10只、鸡蛋1个、鱼丸4粒、草菇1把、油豆腐6块、豆瓣菜1把 ,我来为大家讲解一下关于虾煮米粉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

虾煮米粉怎么做(制作虾煮米粉的方法)

虾煮米粉怎么做

主料:米粉200克、虾10只、鸡蛋1个、鱼丸4粒、草菇1把、油豆腐6块、豆瓣菜1把。

调料:食盐少许、鸡精1茶匙、蒜2瓣、食用油20克、沙茶酱2汤匙、水适量。

米粉放入适量清水浸泡1小时,取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软,注意不要煮太久才能更富有弹性的口感。

焯软熟透的米粉控干水分,放入碗中备用。

鲜虾洗净,抽去虾线,剪须,炒锅加热后滴入少许油,炒香蒜泥,倒入鲜虾炒至变色,调入适量盐入味,熟透可,盛出备用。

锅中加入清汤煮沸,将草菇和豆泡切半,和胡椒丸一起倒入到汤中,这时就可取另一锅煮鸡蛋,再次煮沸后将洗净的西洋菜也一同加入焯烫。

调入沙茶酱、盐、鸡精、适量油,西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中。

将熟鸡蛋切半,和所有煮熟的食材码入到米粉碗中。

最后淋入锅中滚煮的汤料,撒入香蒜粒或香菜食用。