主料：面粉250g 辅料：油15g、盐1g、小苏打2g、酵母5g、水130g、白糖5g、鸡蛋1个、红豆沙适量 ，我来为大家讲解一下关于东北带馅麻花的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
东北带馅麻花的做法和配方
主料：面粉250g。
辅料：油15g、盐1g、小苏打2g、酵母5g、水130g、白糖5g、鸡蛋1个、红豆沙适量。
面粉。
把酵母苏打粉白糖盐混合均匀。
再把鸡蛋液和油水倒入搅拌均匀揉成面团。
揉均匀的面团进入发酵直1.5倍大。
先把面板上刷上油发酵好的面团用手按扁。
切成长条。
拉出一颗长条要上下用手搓成长条上劲后从中择上。
再对折折后散的那头塞入另一端的面团内就可以了。
再取出一长条把中间用擀面棍再中间压出一个槽出来。
放入事先准备好的豆沙然后两边捏死在对折上劲然后再对折就可以了。
上好劲的麻花。
把麻花依次摆好再次醒发15分钟要根据气温来如果夏天就10分钟就好。
锅内热油炸制两面金黄色就可以了。
