冬瓜是一种非常好储存的蔬菜，好吃不贵，深受大众喜爱，冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜中含有丰富的B1，B2、B3，VC；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。
1.清热解暑：冬瓜是一种清热解暑的蔬菜，含水量高，有助于人体内水分的循环。
2.减肥：冬瓜中的膳食纤维，可以使人产生饱腹感，达到减肥的效果。
3.美容养颜：冬瓜中含有的维生素和矿物质可以促进人体新陈代谢，提高皮肤含水量，补充人体水分。长期食用可以改善肌肤暗沉、雀斑等皮肤问题。
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