开水中略煮半分钟，捞出来放在冰水里浸凉这个过程有助于保持爽脆口感以及碧绿的色泽先放糖和芝麻油拌，再放少少的醋、酱油，最后放盐，抖匀即可，我来为大家讲解一下关于家常小妙招教你怎么做苦瓜不苦?跟着小编一起来看一看吧!
家常小妙招教你怎么做苦瓜不苦
开水中略煮半分钟，捞出来放在冰水里浸凉。这个过程有助于保持爽脆口感以及碧绿的色泽。先放糖和芝麻油拌，再放少少的醋、酱油，最后放盐，抖匀即可。
不用焯水，但要先下盐。两个重点，一是薄切，越薄越好。二是冰镇，加盐拌匀进冷藏。冰到像雪糕那么凉 ，但不是冻。出冰箱后，速度倒掉析出的盐水，麻利地拌入酱油，醋，芝麻油。还可撒些炒香的芝麻。
