主料:鲤鱼900克辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料,我来为大家讲解一下关于家炖鲤鱼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

家炖鲤鱼的家常做法(家炖鲤鱼的烹饪方法)

家炖鲤鱼的家常做法

主料:鲤鱼900克。辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。

炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。

放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。