红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思（红酒为什么要醒酒醒酒意思是什么）

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味 ，我来为大家讲解一下关于红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思?跟着小编一起来看一看吧!

红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味。

醒酒就是使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。

颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。