炎炎夏日，大家最喜欢的莫过于冷饮雪糕了，酷暑难耐之时，来一根冰冰凉凉的冰淇淋，瞬间觉得舒服极了，细腻丝滑的口感，加上浓浓的奶香味道，仿佛回到了初恋，令人烦躁的情绪立刻舒畅了不少。
不过话说回来，现在的冰淇淋价格还真不便宜，随便一个都要4、5块钱，甚至十几块钱的也非常多，虽然好吃味道很棒，但是没几口就吃完了，感觉非常不划算。
其实冰淇淋完全可以在家里自己做，口感一点儿不比外面买的差，或许很多小伙伴觉得有些麻烦，用到的食材又多，还要打发奶油等等，有这个时间还不如买上一根。但你自己想想，自己做的冰淇淋又卫生，而且成本也低，关键是满满的成就感，这难道不值得尝试吗？
今天我给大家分享一个比较简单的冰淇淋做法，这也是请教了一个做甜品20年的师傅，不用打发奶油，步骤简简单单，就能做出细腻无冰渣的冰淇淋。
【脆皮巧克力】
主要食材：牛奶 淡奶油 巧克力 淀粉 炼乳
第一步，先准备200毫升纯牛奶，再准备300毫升的淡奶油，不粘锅内倒入牛奶和淡奶油，再加入40克炼乳，30克玉米淀粉，将所有食材搅拌均匀，不停搅拌防止粘锅。
第二步，一直搅拌到粘稠，刮铲能挂上一层糊就可以了，分别倒入两个碗里，今天咱们做一个原味的和一个抹茶的，加入一勺抹茶粉搅拌融合，然后倒入硅胶模具里，今天的量总共能做8个。
第三步，晃一晃让表面平整，然后插上小木棍，盖上硅胶垫冰箱冷冻6个小时。
第四步，准备一些巧克力切碎，切碎的巧克力放入玻璃杯里，然后隔水将巧克力融化，然后放入准备好的瓜子仁奇搅拌均匀。
第五步，冻好的冰淇淋取出来，等到巧克力温度降到30度左右就可以放入冰淇淋了，均匀的裹上一层巧克力。几秒钟后巧克力就能凝固。
简单好吃的脆皮冰淇淋做好了，香甜细腻没有冰渣，不用打发奶油，不用鸡蛋，特别的简单省事，小孩子吃着也放心。
小贴士：巧克力是我在网上买的比较便宜，口感也不错，如果用德芙的话，口感更好，但成本有点高。融化的巧克力如果温度过高，裹好的巧克力脆皮容易开裂，所以一定要等温度降低再裹。#6月吃什么##美食测评团#
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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