人们说，世上最甜蜜的事业就是养蜂，那么，最甜蜜的经济作物想必就是蜂蜜了。从古至今，蜂蜜都是非常受欢迎的糖分来源以及滋补品。当然，这是有科学依据的，蜂蜜中的主要成分就是糖，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，也就是说，蜂蜜的营养是非常容易被吸收的。以前，蜂蜜因为不易获取，也算是比较奢侈的东西，现在，它也已经“平民化”了。
蜂蜜是好东西大家都知道，但更神奇的是，网上有很多人说，蜂蜜是没有保质期的，放上三年也还能吃，这是真的吗？
其实，所谓食物的“保质期”，一般指的是“最佳食用期限”，只要没有变质，一般都还是可以吃的，当然，这样可能口感和营养成分就会受到或大或小的影响了。而纯度够高的蜂蜜，只要保存得当，的确不会轻易变质。因为蜂蜜的成分是糖，而高盐高糖的环境本身有杀菌的作用，所以像糖、盐等调味品，基本上都不会有变质的情况，除非沾了水。蜂蜜也是一样的，如果蜂蜜中的水分含量过高，那放久了就会变质了，这种时候就要小心食用了。
一般蜂蜜的保质期在一到三年左右，过期的蜂蜜味道会变酸，颜色也会变深，大家要小心区分哦！
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