最近雨水充沛

田间地头的野菜

已然是可以采摘了

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(1)

但问题来了

哪些野菜可以放心食用?

哪些野菜吃不得呢?

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(2)

这些野菜不能吃?

老公银

又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,象胡罗卜。叶柄色。老公银的幼苗和鸹筋的茎发红,无臭味;而老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(3)

商陆

商陆有两种颜色,紫红色的叶子有剧毒,不能食用,如果它的根茎和果实都是绿色的,就是无毒可以食用的。如果误食有毒野菜后,会导致人出现不同程度的意识障碍和精神症状,甚至危及生命。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(4)

(紫茎有毒商陆)

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(5)

(绿茎无毒商陆)

狼毒草

又名叫断肠草。高0.5-1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫色。全棵有毒,根部的毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(6)

苍耳子

又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(7)

曲菜娘子

冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5-1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(8)

毒芹

又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶,夏天开折花,全裸有臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(9)

野生地

又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状象唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(10)

曼陀罗(山茄子)

曼陀罗花又叫洋金花、大喇叭花、山茄子,夕颜,全株有毒。源产地于印度,喜温暖、向阳及排水良好的砂质壤土。多野生在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方,也有用作盆栽栽培。我国各地都有分部,常见种有曼陀罗、毛曼陀罗、白花曼陀罗三种。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(11)

毛茛(猴蒜)

毛茛又叫水茛、毛建、毛建草、猴蒜、天灸、毛堇、自灸、鹤膝草等,在我国各省区都有大量的分布。毛茛本身是含有一定毒性的,因此在平时的使用上需要我们注意。尤其在用药上,毛茛是不适合内服的,仅能根据不同的病症选择适合的用量进行使用。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(12)

天南星(蛇玉米)

天南星又叫做白南星、山苞米、蛇包谷等,在我国很多地方都有栽种,主要生长在海拔比较高的丛林、草地、灌木丛中,整棵带毒。误食天南星,会导致呼吸系统麻痹。若不及时医治,可能会导致生命危险。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(13)

毒蘑菇

其种类很多,常见的有①毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔。生长在腐烂的物品上,形状特殊,有象小笔、小伞。颜色鲜艳,有白色、红色、黄色,上述8种都含剧毒。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(14)

值得一提的是,蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,这些方法经专家鉴别无一条完全靠得住。因此广大山友在采食蘑菇的时候,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采,不食,以免发生不测。

看完了野菜“黑名单”

下面再来看看

可以放心食用的野菜

都有哪些

这些野菜可食用

荠菜

民间有“阳春三月三,荠菜赛灵丹”的谚语。荠菜味甘、性微寒,具有凉血止血、清热利尿、清肝明目的功效。研究指出,荠菜有较好的降血压作用、抗氧化,以及抗肿瘤、抗炎、抑菌等作用。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(15)

桑葚

清明前后,桑葚大量成熟上市。中医认为其具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用,被誉为“血液的清道夫”,酸酸甜甜非常美味。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(16)

香椿

民间有“常食香椿不生杂病”的说法。香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。

其实,香椿是一种阳气很足的食物,性温能补脾阳,春天要补脾,最好能够吃点香椿。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(17)

蒲公英

三月底四月初基本就可以吃上蒲公英了。尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用,另外,也适合因冬季摄入过多能量而导致“发福”的人食用。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(18)

马齿苋

马齿苋具有清热、解毒、凉血、消炎等功效,另外,它还是天然的高钾食物,春天适当吃些很不错。另外,马齿苋中丰富的维生素A样物质,外敷能促进上皮细胞的修复,使得溃疡尽快愈合。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(19)

鱼腥草

鱼腥草有清热解毒、清痈排脓、利尿通淋等作用,被称为“天然而又安全的抗生素”。现代把鱼腥草提取制成鱼腥草注射液,广泛用于治疗乳腺炎、肺脓疡、支气管炎、扁桃腺炎、尿路感染等疾病。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(20)

苦菜

苦菜也叫苦苦菜、苦麻菜、天香草等,是中国人最早食用的野菜之一,遍布全国。其性寒味苦,有消炎解毒的作用,而且对咽喉炎、扁桃体炎、肠炎等有一定的食疗作用。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(21)

枸杞头

枸杞头也叫地地菜、枸杞菜等,它性味苦寒,有清热解毒、祛风明目、养肝、抗动脉粥样硬化形成等功效,可以起到辅助降压的作用。春天适当吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的效果。

春食野菜正当时健康食用有讲究(春天这些野菜误吃很危险)(22)

质量君提醒您

采摘野菜时要仔细辨别

食用前也要仔细洗净哦

内容来源:综合江苏市场监管、上海市场监管

来源: 中国质量报

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