说到核桃，大部分人第一个想到的就是“补脑”，因为它长得像脑仁，所以大家都相信它能“以形补形”。
事实上核桃的确有益大脑，但和形状无关，是营养成分在起作用。而且吃核桃的好处还不仅于此哦！
1、健脑补脑
核桃中富含磷脂和DHA。
能增强大脑的记忆力，促进脑发育、提高思维能力的作用。磷脂中的胆碱还可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而辅助减轻脂肪肝的程度。
2、助睡眠
美国研究发现，核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。
3、抗衰老
核桃含有大量的维生素E。
维生素E是自由基清除剂，能保护细胞免受自由基的氧化伤害，延长细胞寿命，减缓衰老。提高人体的免疫力，防止细胞活性下降，减少皱纹、色斑。
4、调血脂
核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸。可以使胆固醇脂化，降低血中胆固醇和甘油三酯。
每天适量吃点核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，起到保护血管的作用。坚持每天吃核桃，还能辅助降低心脑血管疾病的患病风险。
5、辅助治疗胆石症
核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。
所以，有胆石症的患者，不妨适当吃些核桃仁来辅助治疗。
6、微量元素多
核桃仁中还含有钾、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
钾可以防止食盐过多摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用；锰能够维持人体正常的糖代谢和脂肪代谢；铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃加芝麻
核桃和芝麻都属于补脑食品，起到滋养脑细胞和健脑的作用。
其次，黑芝麻富含磷脂，其对脑神经具有良好的保健作用。而且这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。
核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖，也可以一同煮粥，都是延年益寿和调理身体的佳品。
本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。
核桃加杏仁杏仁调理肺虚、肺燥，平喘止咳。同时核桃入肺经，也具有润肺止咳的作用。所以这两物搭配食用，能够起到止咳作用。（食用时候要选择甜杏仁）
核桃和杏仁制作制作出来最经典的美食是核桃杏仁露，其不仅制作方便、口感好，其还富有多种养生功效。
核桃加菠菜核桃具有润肠作用，菠菜具有润燥、敛阴的作用，而且其中富含的膳食纤维具有通便，防治痔疮的作用。
所以，这两者食用可以润肠，缓解便秘。核桃可以和菠菜一同炒制、凉拌，不仅可以增加蔬菜的香味，还起到调理肠道的作用。
核桃虽然好处多多，但也需要讲究吃法，暖暖告诉大家一些吃核桃的注意事项~
吃核桃有禁忌1.不适宜人群
痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者，大便糖稀、出鼻血者，应少食或禁食核桃仁。
2.定量食用
核桃油脂较高，吃多了容易引起肥胖。暖暖推荐平均每周食用坚果50~70克，相当于每天吃2~3个。
核桃适合早餐时吃或者下午3点或4点，补充营养和体力。
3.宜搭配的食物
核桃不宜与浓茶同食。核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸。
鞣酸与蛋白质和铁结合，会生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收。
核桃不容易消化，所以大家吃的时候不要心急，应细嚼慢咽，这样才能让营养更好地吸收哦~
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