仔细一想，许多疾病对吃货都不友好。
口腔溃疡让我们忌腥忌辣，牙疼让我们只得拥抱流食，就是小小一个上火都要断绝和一切零食的恩爱关系。
但他们都比不上食物过敏，它会让你没法当个圆满的吃货，严重的时候甚至还会夺去你的小命。
患上食物过敏就必须与某一类食物绝缘，这就已经足够残忍。
不过食物过敏只是过敏众多分支中普通的一支，还有着更多让人生活困扰的过敏症。
药物过敏、粉尘过敏、空气过敏都且不说，甚至还有男生患上精液过敏、女生患上橡胶过敏，影响的是生理上的需求。
过敏版骑士圆桌会议
古埃及的石碑文献上有着过敏最早的文字记载。
开启第一埃及王朝的法老美尼斯，南征北战一统古埃及，是个隐藏的千古一帝。
结果在位63年，却在游猎时死在一只名不经转的黄蜂手里，叮咬引起的过敏症夺走了他的命。
过敏降世的第一战，就拿下一个文明巨头。
法老美尼斯
古罗马帝国的皇室血统当中，也有着各式各样的过敏。
凯撒大帝的养子屋大维曾是罗马帝国的开国君主，是历史学家眼中“最伟大的罗马皇帝候选人”。
他被罗马元老院列入“神”的行列，获得了“Augustus（奥古斯都）”的称号，并将8月定为“奥古斯都”月。
奥古斯都大帝——屋大维
如此英雄必然有着伟岸的身躯、光洁的形象吧？
然而没有，屋大维身染花粉热、哮喘、过敏性湿疹，以至于他常年挂着鼻涕，呼吸急促时只得大口呼吸，完全破坏了他的大帝形象。
而作为屋大维的侄子，克劳迪斯同样爱流鼻涕，而且眼睛间歇性红肿。
一些学者甚至认为，过敏是古罗马皇室之所以连出明君的原因。
毕竟身处当时的环境之下，患上随时爆发的过敏，没两把刷子可对付不了来自四面八方的政敌。
克劳迪斯
这个猜测很快在下一届君主选拔中得到了验证。
作为古罗马历史上最臭名昭著的暴君，尼禄不过是克劳迪斯的养子，性格暴烈、贪玩懒政，离皇位是十万八千里。
但他的竞争对手，克劳迪斯的亲儿子布里塔尼库斯对马匹过敏，一骑马就会“全身长满皮疹、眼睛充血”。
这种连在贵族中骑领头马，挥斥方遒的机会都无法把握的对手，简直不要太好对付。
结果，失去过敏庇佑的古罗马帝国，出了一位扬名四海的昏君。
不过敏的尼禄
就是在中世纪，过敏也是权力战争中有力的武器。
英国理查三世患有严重的草莓过敏，但他却一点不讨厌草莓。
一次，他在与政敌哈斯汀斯见面之前，偷偷地尝了一口草莓。
随后两人的会面极不愉快，哈斯汀斯眼看着理查三世脸上冒出荨麻疹、呼吸越来越急促……
理查三世怒斥哈斯汀斯是个恶毒的巫师，护卫一刀就将他斩了首。
理查三世
无论古埃及、古罗马，还是中世纪，患有过敏的无一不是“上等人”。
这件事情在19世纪的英国甚至成为了一种医学界共识。
名为约翰•波斯托克的医生患上了一种怪病——眼睛奇痒、不停咳嗽、打喷嚏。
更怪的是，寻遍整个英国也只找到28名病友，而且他们全部出身英国上层阶级。
约翰•波斯托克
法国、德国、瑞士也陆续发现类似病例，在当时的欧洲被称作“枯草热*”。
而且不管是哪一国的医生，都意识到“枯草热是贵族专属”，几乎成为学界共识。
枯草热居然是贵族病？顿时一众上层阶级人士都开始以患上枯草热为荣。
他们成立枯草热病友协会，为了凸显贵族病的格调，他们还特意设立豪华度假区用于休病假。
不少人都渴望有机会去休病假，而且还大都抱着“我不能痊愈，也不想痊愈”的心态养病。
*注：由于这种病状只在夏季制作干草的时节发病，欧洲人把它称作“枯草热”。
特制的头套是为了防止粉尘过敏，能保命
美国东北部的白山有座白山枫木酒店，便是靠着这些贵族的心病迅速成为家喻户晓的大酒店。
富商巨贾加上政界人士齐聚一堂，“上等人”的风气一览无遗。
他们在度假区呆上6个星期，单人花费与普通工薪阶层辛苦劳作半年以上的收入持平。
过敏这一“贵族病”称号绝非浪得虚名，这一批上等人度个假，甚至带动了美国沿线铁路运输业的蓬勃发展。
白山枫木酒店
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既然是贵族病，对于过敏的研究自然也不会少，最早可以追溯到16世纪。
1552年，Cardan医生就发现床上羽毛枕会引起哮喘，并建议哮喘患者远离羽毛枕。
1570年，Mattioli医生则是进行了单盲试验，他让对猫过敏的患者在藏有猫的房间里逗留，观察记录患者的变化。
但真正改变人们对过敏了解的研究始于1906年。
奥地利小儿科医师皮尔奎在研究血清病时，提出了变态反应（allergy）一词，他也因此被奉为变态反应学之父。
变态反应是由免疫异常表达引起的，过敏便是其中一类变态反应。
皮尔奎（1874~1929）
就我们常说的过敏又称作Ｉ型过敏反应。
尘螨过敏、花粉过敏、药物过敏、牛奶过敏等等都属于这一类。
I型过敏反应一般不会导致组织或器官损伤，相比其他类型的过敏反应危害相对小。
I型过敏反应发作快速，几乎一碰到过敏原，几秒内就会引起过敏反应。
过敏原被当成了有害的物质，免疫球蛋白IgE随即蜂拥而出。
过敏患者体内的IgE一旦与过敏原结合，就会唤醒肥大细胞、嗜碱性粒细胞，从而释放组织胺和前列腺素。
组织胺与前列腺素水平随之上升，会导致微血管扩张、血管通透性增加、平滑肌收缩等一连串作用。
临床表现就是我们所熟知的过敏：皮肤出现红斑、麻疹，严重时肿胀发热、呕吐。
除此以外，还有以抗体、抗体和抗原复合物或是T细胞介导的Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型过敏反应。
这一类过敏反应又称作类过敏反应，虽然症状爆发延缓，却会造成组织或器官损伤，且不易愈合。
一般的过敏反应性疾病往往是混合发生，复杂的情况带来的后果就是引发一系列不适症状的同时，还会造成难以愈合的创伤。
人们常说的过敏，其实是对这一系列疾病的一个统称。
我们的免疫系统具有分辨“自己”和“敌人”的能力，能够避免对自身组织抗原产生免疫应答，也称作“自身耐受”。
过敏则是因为缺乏这种能力，不分敌我地进行攻击。
但是什么导致了这种情况的发生，一直是学界争论不休的一大难题。
如今过敏已经从上等人圈子，逐渐变成典型的现代疾病。
最近几十年来，过敏的发病率无论是在发达国家还是发展中国家都呈上升趋势。
目前，全球30~40%的人群存在一种或多种过敏性疾病，其中儿童群体的上升起到了关键作用。
因此在1999年时，过敏已经被世界卫生组织列为21世纪需重点研究和防治的三大疾病之一。
BBC地平线过敏调查项目，受试者摩根
过敏高发可谓是一个严峻的问题，但我们对于过敏的重视仍旧不够。
一些家长甚至会将“过敏当作不耐”，试图通过不断激发症状让孩子克服过敏。
但过敏始终不是眩晕症，锻炼没有提升他们的耐受性，倒是越来越严重的哮喘、腹泻夺走了他们的生命。
检测过敏的方法：在皮肤上小剂量点上不同感染原提取物，可以看出对哪一种更过敏
其实在过敏治疗方法中，确实有着方法类似的脱敏疗法。
医生会用过敏原提取物进行皮内注射，脱敏剂量从小剂量开始增加，提高对过敏原的耐受性。
技术的难点就在于剂量的控制和对应急情况的处理，并且治疗过程会长达数年。
这是既需要技术又需要耐心的疗法，其中的原理也绝不是“多练练就习惯”。
脱敏原理
小剂量注射的目的，是为了刺激免疫球蛋白IgE与IgG同时产生，同时IgE的含量不足以引发明显的临床症状。
IgG和IgE一样，都属于免疫活性分子，它们能够与抗原特异性结合，随后激活免疫系统抵御外敌。
但IgG不会引起过敏反应，并且能够随时捕捉进入体内的过敏原，有效地防止了IgE和过敏原接触，也就阻断了临床症状的发生。
特别在不断的积累中，到治疗结束时，IgG的水平可达到治疗前的千倍，IgE的工作全被IgG抢了去，自然也就不能作怪了。
由于学界对过敏的发生机制尚不明确，仅存在有一些理论上的假说。
找不到根源，也就暂时无法根除疾病，即使脱敏疗法也不过是暂时获得“新生”。
相比起治愈，人们对过敏患者的理解更加重要。
如果过敏是一次伤害，那恶毒的眼光便是二次伤害。
普鲁斯特是法国20世纪最著名的小说家之一，因为过敏体质而患有严重气喘。
九岁初次气喘发作后，他便时常缺席课堂，父亲认定他是太过懒散装出病态。
过敏让他不被理解，内向而敏感，铸就《追忆似水年华》这般细腻的作品。
但他也因为惧怕接触外面的世界，后半生一直呆在黑暗的密室里，与世隔离。
普鲁斯特遗像，曼·雷拍摄
当面对疾病时，患病者努力构建的祥和却被他人轻易破坏，自以为是的“帮助”让他们堕入地狱。
*参考资料
Cohen, SG. The pharaoh and the wasp.Allergy Proc. 1989; 10: 149–151.
Natalija Novak, From Pharaoh Menes to today- allergic diseases are the focus.
K.-C. Bergmann, J.Ring. 《History of Allergy》.
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