第一次吃鸡肉卷还是9年前,在外地上大学的时候,周末和同学去吃的。好吃是好吃就是太贵了,有点吃不饱。那个时候想着要是能够便宜点多好啊,再后来自己也学会了,做的味道也还可以。

鸡肉卷是有两种口味的,一种是酱香沙拉酱味,一种是墨西哥甜辣味。两种鸡肉卷做法相同,只是放的酱料不一样。

我姐姐家孩子周末就喜欢来我家,让我给她做鸡肉卷吃。这道美食食材是比较简单的,用时大约30 分钟左右,所以建议周末或者时间充足的时候做。今天我们做的是老北京鸡肉卷

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(1)

食材:鸡胸肉1块,生菜1小把,大葱1颗,面粉适量,鸡蛋1个,食用油适量

调料:食盐,料酒,甜面酱,糖,十三香(胡椒粉)

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(2)

切鸡柳

步骤一:鸡胸肉去除多余油脂,黏膜,平刀切厚片,然后改刀切长条

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(3)

腌制鸡柳

步骤二:腌制肌肉,放食盐,料酒,十三香,用手抓匀腌制10分钟

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(4)

和面

步骤三:这个时间我们和面烙饼,面粉适量,加入温水,使劲和面,面越软越好。

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(5)

和成面团,醒面

步骤四:和面成这样差不多了,用湿布盖住醒发10分钟

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(6)

鸡柳裹粉食材

步骤五:醒面的时间,我们准备炸鸡柳,这是需要食材,鸡蛋打蛋液加入一点盐,白糖和十三香。面包糠和干淀粉准备好。顺序是鸡胸肉先蘸干淀粉,然后裹蛋液,最后裹面包糠。

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(7)

半成品鸡柳

步骤六:裹好面包糠装盘备用

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(8)

凉油下锅

步骤七:凉锅倒油,油温5成下鸡柳,小火慢炸

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(9)

鸡柳炸好的

步骤八:炸好控油捞出装盘备用

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(10)

煎锅烙饼

步骤九:醒发好面,擀成圆饼,用煎锅烙饼,电饼档更好

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(11)

烙好的饼

步骤十:火有点大了,这是烙好的饼

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(12)

刷甜面酱

步骤十一:刷甜面酱

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(13)

放菜和肉

步骤十二:放生菜,黄瓜条,鸡柳。葱丝和沙拉酱不喜欢吃的可以不放,这里我没放哈!

墨西哥风味的鸡肉卷你喜欢吃吗(老北京墨西哥鸡肉卷)(14)

成品

步骤十三:卷起来就可以吃啦,咬下去一口肌肉还有生菜黄瓜,甜面酱的味道,太美味了!

温馨小提示:

1.鸡胸肉1块就可以做5-6个鸡肉卷的量

2.饼不能做的太厚,不然口感不好。也可以买现成的饼,超市都有。不过还是自己烙的好吃。

3.葱丝,甜面酱等可以自由搭配,不喜欢的可以不放,都放口味更好。

4.烙饼面没有要求,面和温水比例自己搭配,烙饼一定要小火,刷油。

我是大闫生活,爱美食爱生活,喜欢可以关注我,一起学习交流!

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