第一次吃鸡肉卷还是9年前，在外地上大学的时候，周末和同学去吃的。好吃是好吃就是太贵了，有点吃不饱。那个时候想着要是能够便宜点多好啊，再后来自己也学会了，做的味道也还可以。
鸡肉卷是有两种口味的，一种是酱香沙拉酱味，一种是墨西哥甜辣味。两种鸡肉卷做法相同，只是放的酱料不一样。
我姐姐家孩子周末就喜欢来我家，让我给她做鸡肉卷吃。这道美食食材是比较简单的，用时大约30 分钟左右，所以建议周末或者时间充足的时候做。今天我们做的是老北京鸡肉卷
食材：鸡胸肉1块，生菜1小把，大葱1颗，面粉适量，鸡蛋1个，食用油适量
调料：食盐，料酒，甜面酱，糖，十三香（胡椒粉）
切鸡柳
步骤一：鸡胸肉去除多余油脂，黏膜，平刀切厚片，然后改刀切长条
腌制鸡柳
步骤二：腌制肌肉，放食盐，料酒，十三香，用手抓匀腌制10分钟
和面
步骤三：这个时间我们和面烙饼，面粉适量，加入温水，使劲和面，面越软越好。
和成面团，醒面
步骤四：和面成这样差不多了，用湿布盖住醒发10分钟
鸡柳裹粉食材
步骤五：醒面的时间，我们准备炸鸡柳，这是需要食材，鸡蛋打蛋液加入一点盐，白糖和十三香。面包糠和干淀粉准备好。顺序是鸡胸肉先蘸干淀粉，然后裹蛋液，最后裹面包糠。
半成品鸡柳
步骤六：裹好面包糠装盘备用
凉油下锅
步骤七：凉锅倒油，油温5成下鸡柳，小火慢炸
鸡柳炸好的
步骤八：炸好控油捞出装盘备用
煎锅烙饼
步骤九：醒发好面，擀成圆饼，用煎锅烙饼，电饼档更好
烙好的饼
步骤十：火有点大了，这是烙好的饼
刷甜面酱
步骤十一：刷甜面酱
放菜和肉
步骤十二：放生菜，黄瓜条，鸡柳。葱丝和沙拉酱不喜欢吃的可以不放，这里我没放哈！
成品
步骤十三：卷起来就可以吃啦，咬下去一口肌肉还有生菜黄瓜，甜面酱的味道，太美味了！
温馨小提示：
1.鸡胸肉1块就可以做5-6个鸡肉卷的量
2.饼不能做的太厚，不然口感不好。也可以买现成的饼，超市都有。不过还是自己烙的好吃。
3.葱丝，甜面酱等可以自由搭配，不喜欢的可以不放，都放口味更好。
4.烙饼面没有要求，面和温水比例自己搭配，烙饼一定要小火，刷油。
我是大闫生活，爱美食爱生活，喜欢可以关注我，一起学习交流！
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