腌肉为什么要放白酒（腌肉要放白酒的原因）

制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒，是为了去除腥味，提升肉类的口感，我来为大家讲解一下关于腌肉为什么要放白酒?跟着小编一起来看一看吧!

腌肉为什么要放白酒

制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒，是为了去除腥味，提升肉类的口感。

腌肉的时候除了可以放白酒之外，黄酒、雕花、木胶、料酒等都是可以的，但是量不能太多，一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了，多了会盖住肉类本身的味道。