家常烧鲫鱼（家常烧鲫鱼的方法）

鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀，我来为大家讲解一下关于家常烧鲫鱼?跟着小编一起来看一看吧!

家常烧鲫鱼

鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

葱姜切切末备用。

鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。