挑选新鲜五花肉,去掉肉皮,剁成肉末状取2两剁好的肉馅,加一个鸡蛋,半勺糖,半勺盐,1勺料酒,适量葱花,姜末,我来为大家讲解一下关于酿豆腐的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

酿豆腐的家常做法(酿豆腐的家常做法简单介绍)

酿豆腐的家常做法

挑选新鲜五花肉,去掉肉皮,剁成肉末状。取2两剁好的肉馅,加一个鸡蛋,半勺糖,半勺盐,1勺料酒,适量葱花,姜末。

搅拌均匀,让肉馅上劲。

豆腐洗净后,切成块状。

将豆腐中间部位划开一个小口。豆腐口中撒少许盐。放入准备好的肉馅。

锅烧热,倒油,待油热后放入豆腐块。

保证豆腐块的每一面,都要煎至金黄。

豆腐煎好后,先盛出备用。

锅洗净,加入少许底油爆香葱姜,倒入生抽、香油、适量清水或高汤。放入豆腐,小火焖煮。

汤汁快烧干时,撒适量的盐,转小火煮5分钟。最后撒上小葱花点缀,装盘。脆嫩焦黄,用勺子舀起来放进嘴里,一种鲜香盈口的滋味,令人难以忘却。