发表于 2017-07-12 17:43:59 收藏数:6 浏览数:140
【烘焙甜点】八寸戚风蛋糕～闷热天烤蛋糕感觉就像蒸桑拿一样太热了，真是汗流浃背，挡不住馋馋人类吃的疯狂，不多说了，稍后戚风蛋糕与馋人供分享。
【烘焙甜点】八寸戚风蛋糕成品图
室温鸡蛋5个，低筋面粉80克，牛奶60克，食用油60克，糖50克，盐少于1克
鸡蛋放凉干净盆中，打散蛋黄倒入食用油和牛奶拌打均匀，过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀备用。
蛋清用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分3次加入糖至打到湿性发清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可，取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀倒入八寸活底模具中，抹平表面振动气泡送入预热150度烤箱上下火中下层烤50分钟出炉室温放凉顺利脱模即可食用。
提示:烤箱温度也个人烤箱脾气来掌握食材供参考
话题豆币记录
| 飘儿78 | 3 | 天气炎热烤蛋糕确实是苦差事 |
| 籣草児 | 3 | 完美戚风蛋糕，很赞呢。 |
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