干炸茄盒
亲自动一动手，萌萌哒的小茄盒便出炉啦，鲜香金黄，满满的茄子香。
食材
· 130克去皮茄子
· 60克生粉
· 110克肉末
· 70克鸡蛋液
· 各少许姜末、葱花
· 各1克盐、鸡粉
· 2克五香粉
· 各5毫升料酒、生抽
· 食用油适量
做法
1. 茄子切下第一刀时不切断，再切一刀成厚片。
·
2. 肉末中加入姜末、葱花。
·
3. 加入盐、鸡粉、料酒、生抽、五香粉。
·
4. 拌匀成肉馅。
·
5. 生粉装碗，倒入打散的鸡蛋液。
·
6. 稍稍拌匀。
·
7. 注入少许清水。
·
8. 搅匀成面糊。
·
9. 取适量肉馅塞入茄子片中，制成茄子盒，待用。
·
10. 热锅中注入足量的油，烧至七成热。
·
11. 将茄子盒裹上面糊。
·
12. 将裹上面糊的茄子盒放入油锅中。
·
13. 油炸约2分钟至茄子盒成金黄色。
·
14. 捞出炸好的茄子盒，沥干油分，装盘即可。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
