菠菜怎么炒鸡蛋好吃又简单（没有你想象的那么简单）

在我们的身边有很多的人们都知道，冬天里的蔬菜也是比较少的，那么你知道吗？有很多的人们都是喜欢吃一些新鲜的蔬菜，冬天里这些蔬菜就是菠菜了，那么你知道吗？菠菜炒鸡蛋也是非常的营养美味的，没有你想象的那么的简单，这样炒才是最好吃的，应该如何正确的炒菜呢？，我来为大家讲解一下关于菠菜怎么炒鸡蛋好吃又简单?跟着小编一起来看一看吧!

菠菜怎么炒鸡蛋好吃又简单

在我们的身边有很多的人们都知道，冬天里的蔬菜也是比较少的，那么你知道吗？有很多的人们都是喜欢吃一些新鲜的蔬菜，冬天里这些蔬菜就是菠菜了，那么你知道吗？菠菜炒鸡蛋也是非常的营养美味的，没有你想象的那么的简单，这样炒才是最好吃的，应该如何正确的炒菜呢？

冬季的时令蔬菜比较少，除了萝卜白菜，菠菜也是我们餐桌上的常见食材。菠菜因为有着天然的翠绿色，无论是做菜、做汤还是搭色都非常不错。尤其是现在这个时节的菠菜，又嫩又绿，水灵灵的，怎么吃都美。

菠菜营养好吃，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E，能供给*多种营养物质;其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。多吃菠菜还能促进生长发育，增强抗病能力。

菠菜的经典吃法菠菜炒鸡蛋，想必很多人都爱吃。但是这道简单的家常菜，要想炒得好看又好吃也是需要技巧的。菠菜要翠绿好看不变色，炒得太老也会影响口感。所以这道小菜也要认真对待哦，我家常吃这道菜，尤其是家里的小朋友喜欢。我炒这道菜算是非常老道了，为了颜色好看，营养也更丰富，我会在里面搭配一些胡萝卜，注意炒菜的火候，最后只需要加一点盐调味就非常美味了。真的，你不妨试试

【菠菜炒鸡蛋】

【食材】菠菜/鸡蛋/胡萝卜/葱/姜/盐

【具体制作步骤】

1，菠菜去根洗净，起锅烧水，水烧开后倒入菠菜，大火焯水20秒捞出，用凉水过凉后沥干水分。

2，焯水后的菠菜从中间切成两段，胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丝，鸡蛋打入碗内搅散。

3，炒锅烧热，倒入油，油烧得热一点，把鸡蛋液倒入锅内，快速翻炒。待鸡蛋炒熟，盛入盘中备用。

4，锅内继续加少许油，倒入葱、姜，小火炒出香味。

5，倒入胡萝卜丝快速翻炒几下。

6，把菠菜和鸡蛋倒入锅内，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7，一盘色香味俱全的菠菜炒鸡蛋就做好了，端上桌开动吧。

小贴士

1，菠菜含有大量的草酸，容易结合食物中的钙形成草酸钙，影响*对钙的吸收。所以无论菠菜怎么吃，都要开水里焯烫一下，去掉草酸。